هذه الوصفة لقطرات الحلوى تنتج الحلوى الصلبة التي لها طعم الحلاوة الكلاسيكية . إذا كنت لا ترغب في جعل الحلوى في قطرات ، يمكنك صبها في مقلاة 9x9 مدهونة وتكسيرها إلى قطع صغيرة بمجرد تعيينها.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب سكر
- 2/3 كوب كريم
- 2/3 كوب ماء
- 1/8 ملعقة شاي من التكلس
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1/2 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد صحائف الخبز كبيرة اثنين عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ.
- يُمزج السكر والقشدة والماء في قدر كبيرة على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر. يُضاف كريم التارتار ويُغلى المزيج حتى يصل إلى 240 فهرنهايت (مرحلة الكرات الطرية). أضف الزبدة واستمر في الغليان حتى يصل الخليط إلى 280 فهرنهايت (مرحلة الكراك الناعم).
- أخرج القالب من النار وحرك المزيج في مستخلص الفانيليا.
- باستخدام ملعقة صغيرة جدا ، اسقاط ملعقة بعناية من الحلوى الساخنة على صحائف الخبز المعدة. من المهم العمل بسرعة قبل بدء الحلوى. ستنتشر القطرات ، لذا اترك مساحة صغيرة بين الملعقة. مواصلة تشكيل قطرات صغيرة من الحلوى على الأوراق المعدة حتى نفاد الحلوى أو يصبح من الصعب جدا العمل معها.
- السماح للقطرات لتعيين في درجة حرارة الغرفة ، ثم يرفعها قبالة ورقة الخبز. قم بتقديمها على الفور ، أو ضعها في وعاء محكم الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 85 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |