خيار البحر هو مخلوق جيلاتيني على شكل مستطيل والذي يرتبط بعيدًا بنجم البحر وقنافذ البحر. يأتي خيار البحر باسمه بصدق: إنه في الواقع على شكل خيار. في الواقع ، يمكنك القول بأنها تتمتع بمظهر قضيبي واضح ، والذي قد يمثل سمعتها كمنشط جنسي . ميزة أخرى مميزة هي المجسات حول فمه ، الذي يستخدمه لتناول الطعام.
اسماء اخرى
هناك المئات من أنواع خياريات البحر الموجودة في المحيطات في جميع أنحاء العالم. اعتمادا على المكان الذي تسافر ، ستجد أنه دعا كل شيء من السبر الرومانسي beche de mer إلى فأر البحر أقل جاذبية إلى حد ما. كما يشار إليها أحيانا باسم سبيكة البحر ، ومربكة إلى حد ما لأن سبيكة البحر الحقيقي هو حيوان آخر تماما.
الاسم الصيني للخيار البحر - هاي شين - يترجم تقريبا إلى "الجينسنغ البحر". من غير الواضح ما إذا كان هذا هو اعتراف بسمعة خيار البحر كمنشط جنسي ، أو لأنه يعتبر صحيًا تمامًا. قد يكون لها أيضًا علاقة بشعورها الزلق ، حيث إن تركيبة أوزان الطعام بشكل كبير في الطبخ الصيني أكثر من المطابخ الأخرى. على أي حال ، كان الصينيون يحصدون خياريات البحر لقرون.
استخدامات طبية بنيت في آلية الدفاع عن النفس
واحدة من السمات الأكثر إثارة للاهتمام لخيار البحر هي آلية للدفاع عن النفس تعرف باسم "نزع السيارات التلقائي". إذا كان هذا الحيوان مهددًا بشكل كافٍ ، فسوف يتخلص من منطقة الأمعاء.
بعيدًا عن كونه شكلاً غريبًا من أشكال الانتحار المائي ، ينمو الحيوان بسرعة مسارًا هضميًا جديدًا ليحل محل المسار القديم.
الاستخدامات الطبية
في الطب الصيني ، تم استخدام خيار البحر في الطب الصيني التقليدي لعلاج كل شيء من ارتفاع ضغط الدم لدى البشر إلى آلام المفاصل في الخنازير بطن.
تحضير خيار البحر
عندما يتم اصطيادك لأول مرة ، يتطلب خيار البحر كمية كبيرة من التحضير قبل الانتقال من قاع المحيط إلى طبق العشاء الخاص بك. الإجراء المعقد يحدث على مدى عدة أيام ويشمل شق فتح البطن وإزالة الشجاعة ، وكذلك غسل وغليان الحيوان عدة مرات. يتوفر خيار البحر الطازج الذي تم تنظيفه وغمره في بعض الأحيان في الأسواق الآسيوية ، عادة في قسم الأطعمة الباردة أو في حاويات المياه.
كما أن العديد من المتاجر الآسيوية تحمل خياريات البحر المجففة ، التي تشبه قطعة من الأسمنت المجفف (لحسن الحظ أنها ليست ثقيلة). كما أنها تحتاج إلى غمرها لعدة ساعات قبل الطهي.
كيف لطهيها
مثل التوفو ، خيار البحر هو بدون نكهة ولكن لديه القدرة على امتصاص النكهات من الأطعمة والتوابل يتم طهيها مع. يتم استخدامه في الحساء ، مع البطاطس المقلية ، وبعض الأطباق المطبوخة.