في حين عادة ما يتم خبز روبيان نيو اورليانز باربيكي في فرن ، لماذا لا تأخذها إلى المشواة؟ على غرار طريقة الجمبري الروبيان المشوي ، يوضع هذا الروبيان في وعاء من الحديد المصبوب للطهي. افردي الصلصة مع الخبز المحمص قليلاً أو ضعي فوق الأرز.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل / 900 جم جمبرى كبير ، تركت الأصداف
- 1 كوب / 240 مرق دجاج
- 1 كوب / 240 مل البيرة
- 1/4 كوب / 60 مل زبدة ، ذابت
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- التوابل الكريولية
- 1/2 ملعقة طعام / 2.5 مل صلصة حارة
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل إكليل الجبل الطازج ، المفروم
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
- 1/3 كوب / 80 مل بقدونس ورق مسطح مفروم
- عصير 1 الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
لإعداد الروبيان ، اصطحب زوجًا من مقص المطبخ ، ثم اسحبي القشرة لأسفل إلى الخلف وإزالة الوريد. عادةً ، يتم ترك shell ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، فيمكنك إزالتها. تُمزج جميع المكونات ما عدا الروبيان والبقدونس ، في وعاء متوسط. يُضاف الجمبري إلى الخليط ، ويُغطّى الوعاء بغطاء بلاستيكي ويُترك ليقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. ضع مقلاة حديدية على الشواية وأمنحها وقتًا لتسخينها.
صب مالح (من وعاء مع الروبيان) في المقلاة والسماح لها فقاعة لحوالي 2-3 دقائق. أبقِ العين عن كثب حتى لا تحترق. يُضاف الجمبري ويُطهى لمدّة تتراوح بين 5 و 6 دقائق إضافية. مرة واحدة الروبيان والوردي والصلصات قد يغلي بما فيه الكفاية ، وإزالة من الحرارة ، تصب في طبق خدمة كبيرة ، وأعلى مع البقدونس وخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 374 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 323 ملغ |
| صوديوم | 1،369 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 38 جم |