Focaccia (وضوحا "fuh-KA-cha") هو نوع من خبز الخميرة الايطالية خبز في الصوانى المسطحة. ينضج عجينة الكعكة مع زيت الزيتون وأحيانًا مع الأعشاب والخضروات الأخرى.
وهنا وصفة إكليل الجبل Focaccia.
يتم تحضير خبز الفوكاتشيا باستخدام دقيق قوي ، مثل دقيق الخبز عالي الغلوتين . توضع العجينة وتوضع في الصفيحة ثم تنظف كمية كبيرة من زيت الزيتون.
بعد البراهين العجين ، سوف يستخدم الخباز أطراف الأصابع للضغط على الدمامل الصغيرة في عجين الكعكة. ثم يعلوها عجينة الفوكاتشيا بالملح والأعشاب الخشنة ، وإكليل في كثير من الأحيان ، وأي طبقة أخرى. وتشمل طبقة خبز الفوكاتسيا الشائعة الزيتون أو الفطر أو البصل الأخضر أو الطماطم.
يمكن تناول خبز الفوكاتشيا كما هو أو تقطيعه واستخدامه لصنع السندويشات. نسخة حلوة من الكعكة تحتوي على الزبيب والضوء الزجاجي للسكر.
الأخطاء الإملائية الشائعة: Foccacia