هذه وصفة لحم البقر اليهودية تنتج قطعة من اللحم المشوي المحاط بالخضار المطهو ببطء .
في الأيّام القديمة ، نظّفت النساء منازلهن طوال يوم الجمعة استعدادًا لعطلة السبت ، التي تبدأ من يوم الجمعة إلى غروب شمس يوم السبت. كانوا بحاجة لطهي شيء لا يتطلب الكثير من المشاهدة ، وسوف يعيدون تسخينه بشكل جيد في اليوم التالي عندما لا يسمح بأي عمل ، ولا حتى الطبخ. أدخلي حساء اللحم البقري - قطعة من اللحم مناسبة لطباخ طويل بطيء.
هذه الوصفة هي من مارلين روتنبرغ من مونستر ، إنديانا.
تحقق من هذه وصفة Brisket من الطعام مخضرم جوان ناثان الذي يعمل بشكل جيد على بوريس لحم البقر كما يفعل على لسان البقر.
ولا تحصي لحم البقر بريسكيت لمناسبة خاصة غير شابوس. اللحوم المطبوخة ببطء هي الخيار الأمثل للترفيه. بينما ينهي البروتين المختار ساعته الأخيرة أو نصف ساعة من الطهي ثم يستقر لمدة 30 دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، يمكنك الاستمتاع بصحبة ضيوفك ، وكوكتيل عند الرغبة ، في حين تنطلق فقاعات العشاء دون الخوف من الحرق.
إذا كنت تخطط بشكل صحيح ، يمكن إعداد الأطباق الجانبية مقدمًا ودافئ أو نقر في الميكروويف في الدقيقة الأخيرة. تذكر أن تدع مساعدة ضيوفك. انهم يريدون حقا ، ويمكن أن يكون هبة من السماء. إذا كنت متشككًا في كيفية ظهور الأشياء أو طهيها وعرضها ، فاحفظ إعداد الجدول لأصدقاء الزبدة.
ماذا ستحتاج
- 1 (5 رطل) لحم صدر (مع وجود بعض الدهون في الأعلى)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- الفلفل الحلو لتذوق
- الثوم حسب الذوق (طازج ، مسحوق)
- 1 حزمة مزيج شوربة البصل (جاف)
- 1 حزمة المرق البني (الجافة)
- 1 (46 اونصة) عصير الخضار
- 2 بصل كبير (شرائح)
- 6 بطاطا متوسطة (مقشرة بالكامل)
- 6 جزر كبيرة (مقطعة إلى قطع)
- 6 أضلاع كرفس (مقطعة إلى قطع)
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 325 درجة. تغطية طفيفة مقلاة كبيرة تحميص مع رذاذ الطبخ. صدر الموسم مع الفلفل والفلفل الأحمر والثوم. ضع جانب الدهون في المقلاة المحضرة.
- في وعاء كبير أو جرة ، يمزج الحساء مع مرق اللحم مع عصير الخضار واثنين من علب عصير الخضار من الماء ، ويمزج جيدا. أضف إلى التحميص ، صب على اللحم. غطاء وطهي 2 ساعة.
- أضف الخضروات إلى المقلاة ، وغطّيها وشويها لمدة ساعة واحدة أو إلى أن يصبح اللحم شوكيًا. دع اللحم بارد تماما. شريحة ضد الحبوب وإعادة تسخينها في عصائر عموم.
- ملاحظة: يسمح الطهي أيام اللحوم المقبلة للجلوس في العصائر للحصول على نكهة أفضل. لسهولة التقطيع ، قم بتجميد البركة. عندما تكون جاهزًا للعرض ، قم بإذابة القليل من القطع والشريحة. إعادة تسخين في العصائر المحجوزة.