ما هو ويسكي الشعير واحد؟

صنع ويسكي من تقطير واحد ، لكنه ليس كل سكوتش

في عالم الويسكي ، يمكن أن يكون مصطلح "ويسكي الشعير" مربكًا. في أبسط أشكالها ، يشير إلى الويسكي الذي يتم إنتاجه بواسطة تقطير واحد باستخدام حبة واحدة مملّعة ، والتي عادة ما تكون الشعير. واحد ويسكي الشعير هو الأكثر شهرة بين ويسكي سكوتش ، على الرغم من أنه يمكن إنتاجها في أي مكان في العالم.

"واحد" أمر محير

هناك ارتباك كبير واحد مع ويسكي الشعير واحد يكمن في كلمة "واحد". هذا لا يعني أن الويسكي الموجود في قنينة الخاص بك جاء من برميل واحد أو حتى دفعة واحدة.

لا ، هذه عادةً ما يتم خلطها مع أنواع الويسكي المختلفة في البرميل ، كما أن العديد من الويسكي في العالم ، بغض النظر عن الأسلوب ، يتم مزجها بطريقة ما.

هذا أمر مثير للدهشة إلى حد كبير لكثير من يشربون ، ولكن سكوتش الشعير واحد يكاد يكون دائما مزيج. على سبيل المثال ، The Glenlivet 18-Year-Old Single Malt Scotch هو مزيج من أنواع الويسكي المختلفة التي كانت تتراوح أعمارها في برميل مختلفة لمدة لا تقل عن 18 عامًا. تم تقطير كل هذه الشعير من الشعير وجعلت في تقطير غلينليفت.

هذا المزج هو كيف يستطيع المقطرون الرئيسيون إنتاج طعم ثابت في ويسكيهم سنة بعد سنة. إذا كنت تتذوق التعبيرات الرئيسية للتقطير هذا العام ، فيجب أن تكون مطابقة تقريبًا لما ذوقته منذ خمس سنوات.

إذا اعتمدوا على برميل واحد أو دفعة واحدة ، سيتغير وضع الويسكي باستمرار. هذا مخصص للمجموعات الخاصة والإصدارات المحدودة للطبعة التي تقدمها العديد من معامل التقطير.

واحد الشعير مقابل Blended الويسكي

لمجرد أن الويسكي من الناحية الفنية ، فإن "المزيج" لا يعني أنه نفس الشيء مثل السكوتش المخلوط. يتكون ويسكي سكوتش المخلوط ، مثل جوني ووكر وشيفاز ريجال ، من ويسكي الشعير وسكريات الحبوب. في كثير من الأحيان ، يأتي الويسكي المستخدم في هذه الخلطات من معمل تقطير متعددة.

على سبيل المثال ، قد ينتج عن تقطير الويسكي الشعير الخاص به ، ولكن يشتري ويسكي حبوب من معمل تقطير آخر متخصص فيه. ثم مرة أخرى ، سوف تدمج بعض العلامات التجارية للويسكي ببساطة الويسكي الذي يتم إنتاجه خارج الموقع ولا تنتج الويسكي الخاص به على الإطلاق. علبة البوصلة هي واحدة من هذه. هم الماجستير في مزج سكوتش التي تنتجها شركات أخرى.

هناك أيضا "ويسكي الشعير المخلوطة". هذا هو مزيج من الويسكي المملود المنتَج في معامل تقطير مختلفة. على عكس الويسكي الاسكتلندي المخلوط ، فإنه لا يشمل أي نوع من أنواع الويسكي الحبيبي.

في حين أن scotch هو المثال الأكثر وضوحًا ، ينطبق التمييز نفسه بين الشعير الفردي والويسكي المخلوط في أي مكان في العالم. العامل الأكبر هو كيف لعبت العديد من معامل التقطيع دورا في صنع الويسكي.

ويسكي حبوب واحدة

ولإضافة المزيد إلى هذا الارتباك ، فإن بعض أنواع الويسكي هي "ويسكي أحادي الحبة". يمكن صنعها من أكثر من حبة واحدة ، بما في ذلك الشعير أو الذرة أو القمح. تشير كلمة "واحد" ، مرة أخرى ، إلى تقطير الكحول ، لأن كل الويسكي سوف يتم صنعه في مكان واحد.

واحد للبرميل الويسكي

ويسكي وحيد البرميل هو المصطلح الذي يشير إلى الويسكي المعبأ في زجاجات من برميل واحد. عندما ترى هذا على الملصق ، إنه الويسكي في أنقى صوره لأنه لم يخلط مع أي ويسكي آخر.

بالطبع ، هذه لديها أيضا ثمن لتعكس مثل هذا الكمال والصبر.

من المهم "Malt"

تكمل الكلمة "malt" على ملصق ويسكي تعريف ويسكي الشعير الفردي. قبل أن يمسك نواتج التقطير الويسكي حتى لا يزال ، يتم إعداد الحبوب للتخمير. هذا يساعد على تحويل النشويات إلى السكريات المتخمرة التي ستصبح كحولًا.

في الواقع يبدأ ويسكي مملح حياتها بنفس الطريقة مثل معظم البيرة. يتم تجريب حبوب الشعير الخام عن طريق نقعها في الماء لبدء عملية الإنبات ، ثم يتم تطبيق الحرارة لوقف الحبوب من البروز تمامًا. هذا يجعلهم عرضة لعملية التخمر حيث يتم إدخال الخميرة.

على المستوى الأساسي ، تختلف الجعة والويسكي في ذلك يتم تقطير الويسكي لتركيز "البيرة" المخمرة. ينتج هذا مشروبًا يحتوي على نسبة كحول أعلى .

الشيء الوحيد الذي يستمر في جعل الشعير الوحيد من نوع scotch يبرز هو استخدام malt peated ، التي ستجدها أيضًا في ويسكي سكوتش المخلوط. هذا ما يعطي سكوتش أن توقيع ملف الدخان. عدد قليل جدا من الشعير الفردية الأخرى المنتجة في العالم سوف تستخدم الجفت ، وتختار للشواء الفرن المجفف أو المحمص بدلا من ذلك.

يمكن أيضا استخدام الشعير غير المملح في إنتاج الويسكي ، ولكن هذه الحبوب لن تستخدم في ويسكي الشعير.

واحد الشعير العالم

الويسكي الشعير الوحيد في اسكتلندا هو الأكثر شهرة ويجب أن ينتج من الشعير الملتد لوحده. بشكل عام ، يتم إنتاجها بنفس الطريقة ، على الرغم من عدم تذوقها.

بالإضافة إلى الطرق المختلفة المستخدمة في كل معمل تقطير ، فإن ويسكي الشعير المنفردة في مناطق مختلفة في اسكتلندا يتمتع بطابع فريد من النكهة. على سبيل المثال ، تعتبر المرتفعات أخف وزنا ، وتعتبر الويسكي سبيسايد أنيقة ، وتلك التي صنعت في "الجزر" تميل إلى أن تكون مالحة قليلاً من هواء المحيط.

وبالمثل ، فإن الشعير الأحادي المنتج في مواقع أخرى سيكون له خصائصه وطرائقه. قد يستخدم البعض الحبوب حتى الشعير.

يمكن للذكور اليابانيين المنفردين منافسة تلك من اسكتلندا. وهناك عدد من الويسكي المصنوع من الشعير الأمريكي المثير للإعجاب أيضًا ، كما أن بعض مصنّعي الحِرف يستخدمون حبوبًا أخرى غير الشعير. يمكنك أيضا العثور على الشعير واحد كبير من كندا وفرنسا وألمانيا والهند وتايوان ، فضلا عن العديد من الأماكن الأخرى.

بشكل عام ، يمكنك أن تتوقع أن تدفع أكثر لزجاجة ويسكي الشعير الواحد مما ستفعله مع الويسكي المخلوط. هيبة من تقطير يلعب في السعر أيضا. ومع ذلك ، فإن العديد من الشعير الأمريكي والوحيد واحد بأسعار معقولة بشكل مدهش بالمقارنة مع نظرائهم سكوتش القديمة.