ارتداء الملابس - أو الحشو ، إذا كنت تفضل تسميتها - هو جزء أساسي من عيد الشكر الأمريكي. لكن مكوناته تختلف بشكل كبير من طهي الطعام ومن منطقة إلى أخرى. في الجنوب ، يشكل خبز الذرة بدلاً من الخبز الأبيض الأساس ، ويتم أحيانًا تضمين سجق وويل ، خاصة حول نيو أورليانز ، كإيماءة إلى تأثير الكاجون.
هذا التذوق المخبوز ، مع خبز الذرة ، نقانق النقانق ، وتوابل الكاجون ، يجلب هذا التقليد إلى طاولتك. التوابل حتى انتشرت عطلة مع هذه الوصفة قليلا من المغامرة. هذا الثوب أزواج جيدا مع الدجاج المشوي ، الديك الرومي أو لحم الخنزير. أضف هذه الضمادات الفريدة لقائمة عشاءك هذا العام.
ماذا ستحتاج
- ل Cornbread:
- 1 3/4 كوب من دقيق الذرة
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 1/2 كوب حليب
- 2 بيض كبير
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- لخلع الملابس:
- 4 أكواب من الخبز الأبيض (ممزقة إلى قطع صغيرة)
- 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1 ملعقة صغيرة توابل كاجون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 1 / 2-3 1/2 كوب مرق الدجاج (يكفي لترطيبه)
- 12 أونصة من الكاجون ونقانق الكاجون
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 كوب من الكرفس المفروم
- 1 فلفل أحمر ، مفروم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 كوب بصل أخضر مفروم
- 3 بيض كبير ، ضرب
كيف اعملها كيف اصنعها
إعداد Cornbread
- في وعاء الخلط ، قم بخلط دقيق الذرة والطحين ومسحوق الخميرة وملعقة صغيرة من الملح والسكر.
- في وعاء آخر ، اخفقي الحليب وبيضتين و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- يخلط الخليطان ويقلب حتى يمزج.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بقياس 9 بوصة. يُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 400 فهرنهايت حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.
تحضير التضميد
- تبريد كورنبريد ثم تنهار في وعاء كبير.
- يُضاف الخبز الأبيض الممزق إلى خبز الذرة المقطّع.
- إرم مع الزعتر ، توابل الكاجون ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وحوالي 2 1/2 كوب مرق الدجاج.
- ربع السجق andouille بالطول والشريحة حوالي 1/4-inch سميكة.
- ضعي النقانق في مقلاة كبيرة مع البصل المفروم والكرفس.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأحمر والزبدة واستمر في الطبخ ، مع التقليب باستمرار ، حتى تصبح الخضار طرية.
- يضاف الثوم والبصل الأخضر ويطهى لمدة دقيقة أو اثنتين لفترة أطول.
- يُمزج هذا المزيج من السجق والخضار في الوعاء مع الخبز وكورنبريد والمرق والتوابل ويُحرَّك المزيج بلطف.
- تذوق وضبط التوابل ، حسب الرغبة.
- يضاف البيض المخفق ويقلب حتى يمزج.
- أضيفي المزيد من مرق الدجاج بكميات صغيرة حتى يصبح المزيج رطبًا ولكن ليس طريًا.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة 9 × 13 بوصة × 2 بوصة.
- غطيها بإحكام مع احباط وخبز لمدة 35 دقيقة في 350 فهرنهايت.
- أزل الرقاقة واستمر في التحضير للخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني اللون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 452 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 227 مجم |
| صوديوم | 905 ملغ |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 17 ز |