الكعك المغربي ( مسكوتا ) تميل إلى أن تكون سريعة وسهلة الصنع ، وهذا الكعك الليمون المغربي ليس استثناء.
خفيف ، دقيق ، ولذيذ ، لا يستغرق الأمر سوى دقائق لخلط الفرن. يمكن تقديمه في حين لا يزال دافئًا ولا حاجة إلى صقيع ، ولكن هناك وصفة زجاجية اختيارية موضحة أدناه.
يجب أن ينتج نصف الليمون الكبير كمية قليلة من عصير الليمون الطازج الذي يُدعى في الوصفة ، ولكن يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون إذا كنت تحب نكهة التارتار.
اتبع الإجراءات التقليدية الموضحة أدناه ، أو حاول استخدام الطريقة التقليدية المغربية للقياس باستخدام الأكواب وكؤوس الشاي. ضع في اعتبارك أن كوب الشاي واحد يحمل عادة حوالي 6 أوقية من السائل.
جرب هذه الوصفات السهلة اللذيذة لكعكة Orange Orange Cake والكعكة المغربية Chocolate Cake .
ماذا ستحتاج
- وصفة باستخدام التدابير التقليدية
- 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1 1/2 كوب سكر (سكر حساء مستوى 1 سكر)
- 1/2 كوب زيت نباتي (1 شاي زيت زجاجي نباتي)
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض (صحن شوربة واحد لجميع الأغراض الطحين)
- 4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 كوب حليب (حليب شاي واحد)
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (1/3 الشاي من عصير الليمون الطازج)
- 2 ملعقة طعام من نكهة الليمون (تلذذ من 1 أو 2 ليمون)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الرف في منتصف الفرن وتسخينه إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية). الشحوم والدقيق لعمود صغير أو أنبوب.
- في وعاء كبير مع خلاط كهربائي أو باليد ، يضرب البيض والسكر معاً حتى تصبح سميكة. قم بالتدريج في الزيت حتى تصبح ناعمة.
- ضجة في الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح ، ومن ثم الحليب. يُخفق المزيج حتى يصبح المزيج ناعماً ، ثم يُخلط في عصير الليمون والحماس والفانيليا.
- اسكب الخليط في المقلاة المعدة. أخبز لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يتم إجراء اختبارات الكعكة.
- دع الكيك يبرد في المقلاة على الرف لمدة 7 إلى 10 دقائق. قم بفك الكيك من جوانب المقلاة بسكين أو ملعقة الزبدة ، ثم قم بتقليب الكيك على الحامل لإنهاء التبريد.
- قد يتم تقديم الكعكة بسهولة ، أو غبارها بالسكر المجفف أو المغطاة بزجيج.
جعل الصقيل الاختياري
- في وعاء صغير ، امزج السكر الحلويات معا مع عصير الليمون حتى تصبح ناعمة.
- رذاذ على الجزء العلوي من الكعكة ، مما يسمح للتزجيج لأسفل الجانبين.