هذا التتبيلة تعمل بشكل جيد لحقن لحم الخنزير المشوي الذي سيتم تدخينه وسحبه. تأكد من طحن الأعشاب والتوابل بشكل جيد حتى لا تسد إبرة الحقن.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل فلفل
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل بقدونس (رقائق)
- 1 ملعقة طعام / 15 مل اوريجانو (مجففة)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل روزماري
- 1 فص ثوم كبير (مفروم)
- 1 بصل متوسط (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ماء
- 1/2 كوب / 120 مل خل
- 1 كوب / 240 مل زيت زيتون
- 1/2 كوب / 120 مل ريحان (طازجة مقطعة)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. باستخدام هاون ومدقة أو طاحونة التوابل لطحن الأعشاب والتوابل. يذاب البصل مع ملعقة كبيرة من الماء في الخلاط. يُمزج التوابل والبصل مع المكونات المتبقية ويُحقن باللحم. قم بتغطية لحم الخنزير (أو أي لحم يتم حقنه) بلفائف بلاستيكية وضعها في الثلاجة لمدة 8 إلى 24 ساعة.
2. الشواية أو الدخان وفقا لتوجيهات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 165 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 337 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |