هناك عدة أنواع من meskouta ، كعكة مغربية منزلية الصنع ، بما في ذلك الزبادي وأنواع الحمضيات. هذه وصفة كعكة البرتقال المغربية التقليدية سريعة وسهلة الصنع من الصفر ، ورطبة لدرجة أنه نادرًا ما يتم تقديمها مع صقيع. يجب أن ينتج واحد برتقالي كبير جدا (أو برتقالان متوسطان) نصف كوب عصير البرتقال المستخدم في الوصفة. لا يستغرق الأمر سوى دقائق للوصول إلى الفرن ، وسيظل طازجًا لعدة أيام ، وفي حالة حدوثه على الأرجح ، قد يستمر طويلا!
تعمل الوصفة بنفس القدر سواء مع أنبوب أو وعاء رغيف ، ومع ذلك ، يمكن أن تبدو الأنبوبة المستديرة أكثر رسمية واحتفالية لاحتفال. للحصول على عرض أكثر رسمية ، لا تتردد في رش مسحوق السكر في الأعلى لمناسبة احتفالية. قدم الكعكة البرتقالية لوقت الشاي ، الفطور ، الفطور الرمضانية (وجبة المساء بعد صوم رمضان) أو وقت وجبة خفيفة.
تأكد من تلطيخ البرتقال قبل عصرها. والبرتقال الكامل سيكون أسهل بكثير. بمجرد أن يتم عصر البرتقال ، يمكن أن يكون من الصعب للغاية إعطاء ما يكفي من الطعم لهذه الوصفة. للحصول على أفضل النتائج ، اغسل اللون البرتقالي أولاً واستخدم مبشرة حمضيات ، أو microplane ، للحصول على أفضل تلذذ. مبشرة الجبن الناعم هي بديل جيد لمبشرة الحمضيات.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب / 120 مل عصير برتقال طازج
- تلذذ من 1 أو 2 البرتقال
- 4 بيضات
- 1 1/2 كوب / 300 جم. السكر
- 1/2 كوب / 120 مل. زيت نباتي
- 2 كوب / 250 غ. طحين
- 4 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. فانيلا
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية). الشحوم والطحين طرية عموم مقلاة أو عموم الرغيف.
- تلطف البرتقال ثم عصير لهم.
- باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي ، قم بضرب البيض والسكر معًا حتى تصبح سميكة. فاز تدريجيا في الزيت.
- ضجة في الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح ، ثم عصير البرتقال. تغلي حتى تصبح ناعمة ، ثم امزجها في الحماس والفانيليا.
- صب الخليط في المقلاة المحضرة واخبزيها لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يتم إجراء اختبارات الكعك.
- اسمح للكبسة بالتبريد في المقلاة لمدة 7 إلى 10 دقائق ، ثم اتجه إلى حامل للإنتهاء من التبريد.
الطهي المغربي التقليدي
إن أكواب القياس ليست هي القاعدة في المغرب ، لذلك فقط للتسلية ، يتم سرد التدابير التقليدية المستخدمة في المغرب عند إعداد meskouta دون المكونات القياسية . قد ترغب في اتباع هذه الطريقة إذا كنت تخبز مع الأطفال لأنها قد تستمتع بالوسائل الأقل رسمية لقياس المكونات. يرجى ملاحظة أن نظارات الشاي المغربية عادة ما تحتوي على 6 إلى 8 أونصات من السائل.
تدابير مغربية تقليدية
- كوب واحد من عصير البرتقال الطازج
- تلذذ من 1 أو 2 البرتقال
- 4 بيضات
- 1 وعاء حساء من السكر
- 1 كوب شاي من الزيت النباتي
- 1 وعاء شوربة من الدقيق الدقيق
- 2 كيس من مسحوق الخبز
- قليل من الملح
- 1 كيس من سكر الفانيليا
باستخدام المقاييس المغربية التقليدية ، استمر في اتباع خطوات الوصفات المذكورة أعلاه.
تقدم هذه الحلوى حلويات سهلة في نهاية الوجبة المغربية التقليدية والمذاق اللذيذ. للحصول على تنويعات أخرى على مسكوتا ، جرب الزبادي التقليدي أو الليمون المغربي .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 245 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 69 مجم |
| صوديوم | 404 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |