هذه وصفة حلوى البارات المقلية تأخذ التساهل إلى مستوى جديد كليا. يتم غمس قطعة حلوى محلية الصنع أو متجر في خليط ، ثم يقلى إلى البني الذهبي ورشها بسكر الحلويات.
يمكنك استخدام أي قطعة حلوى من اختيارك ، أو جعل شريطك الخاص من القائمة في أسفل هذه الوصفة. يمكن قليها في قدر أو مقلاة أو مقلاة عميقة وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
ماذا ستحتاج
- 8
- قضبان الحلوى (بالحجم الكامل)
- 8 إلى 12 كوب زيت نباتي (الكمية تعتمد على المقلاة)
- 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض (مقسمة)
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب حليب
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بتحضير بارات الحلوى
- إزالة التفاف من أشرطة الحلوى ووضعها على ورقة ملف تعريف الارتباط المبطنة. قم بتجميدها لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح صلبة ومجمدة طوال الوقت.
- عندما يتم تجميد قضبان الحلوى بالكامل تقريبًا ، ابدأ بتسخين الزيت للقلي. يُسكب الزيت النباتي في قدر كبير أو قليل القاع أو مقلاة حتى يصل إلى عمق 3 بوصات. أدخل مقياس حرارة الحلوى / المقلاة العميقة وحرك الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يحتاج الزيت للوصول إلى 375 درجة فهرنهايت على مقياس الحرارة ، والذي سيستغرق حوالي 10 دقائق.
إعداد الخليط
- أثناء تسخين الزيت ، قم بإعداد الخليط. ضع 1/2 كوب من الطحين في وعاء ضحل أو صفيحة فطيرة وضع جانباً في الوقت الحالي. ضع الكأس المتبقي من الدقيق في وعاء صغير وحركه في صودا الخبز والملح.
- في كوب الخلط ، قم بتقليب الحليب والخل والزيت. خفقت هذه المكونات الرطبة في المكونات الجافة حتى يصبح الخليط ناعمًا وخالٍ من معظم الكتل.
فراي الحانات
- إزالة القضبان الحلوى المجمدة من الثلاجة. إذا كان لديك مقلاة كبيرة أو كنت تستخدم مقلاة عميقة ، فقد تتمكن من عمل العديد من قطع الحلوى في وقت واحد. إذا كنت غير متأكد أو إذا كانت المقلاة متوسطة الحجم ، فمن الأفضل أن تقوم بشريط حلوى واحد في كل مرة حتى تطبخ بالتساوي.
- قم بتقطيع قطعة حلوى في الدقيق وتغطيتها بالكامل. أمسكه بلطف بإصبعين ، ثم ضعه في الخليط حتى يغمره ، وحرك وضع إصبعك بحيث يتم تغطيته بالكامل.
- ضع قطعة الحلوى المحشوة بسرعة في زيت 375 إف ، مع الحرص على عدم إسقاطها وتسبب نفطها. مراقبة شريط الحلوى القلي بعناية ، لأنها يمكن أن تطبخ بسرعة. إذا كان يتصاعد إلى السطح ، اضغط عليه برفق مع الجزء الخلفي من الملعقة بحيث يطبخ بالتساوي.
- وبمجرد وصولها إلى اللون البني الذهبي الغني الجميل ، قم بإزالة شريط الحلوى من الزيت باستخدام ملعقة مشقوقة وضعها على صفيحة مغطاة بالمناشف الورقية لامتصاص الشحوم الزائدة. كرر عملية الضرب والقلي مع قوالب الحلوى المتبقية.
- أثناء القلي ، تأكد من مراقبة درجة حرارة الزيت وضبط الحرارة لأعلى أو لأسفل وفقًا لذلك. إذا كان الزيت شديد البرودة ، فلن تتقلص قضبان الحلوى بسرعة كافية ، وسوف تستهلك الكثير من الشحوم. إذا كان الزيت حارًا جدًا ، فسوف يتدهور السطح الخارجي قبل أن يحمى الداخل تمامًا ، مما يترك لك قطعة حلوى مجمدة بشكل جزئي.
يقدم البارات كاندي مقلي
- بعد أن تقلى قطع الحلوى الخاصة بك ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم قم بغبارها بخفة مع سكر الحلويات وخدمها بينما لا تزال دافئة قليلاً.
- لأقصى درجات الراحة ، اخدمها مع جانب من صلصة الفادج الدافئة ، صلصة الكراميل ، صلصة التوت ، أو الكريمة المخفوقة.