ينقع هذا السلمون في مزيج على النمط الآسيوي مع ما يكفي من التوابل والحرارة ليعطيه القليل من الركلة. مثالية لأي مناسبة وطريقة رائعة لإضفاء لمسة صحية. تقدم مع الخضار المشوية أو الأرز البني أو الكينوا.
ماذا ستحتاج
- 4 شوربة السلمون 6 أونصة (أو شرائح)
- للمارينيد:
- 1/4 كوب / 60 مل
- زيت الفول السوداني (استخدام الزيوت النباتية كبديل)
- 2 ملعقة كبيرة / 30 مل صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- الخل البلسمي
- 2 ملعقة طعام / 30 مل بصل أخضر (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عجينة الفلفل الحار (أو 1 ملعقة صغيرة / 5 مل رقائق فلفل)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل
- سكر بني
- 1-2 فصوص ثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة / 5 مل من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة شاي / 5 مل زيت سمسم
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين مكونات التتبيلة في وعاء صغير حتى يذوب السكر والملح. ضع السلمون في حقيبة كبيرة قابلة للإغلاق (أو اثنتين ، إذا لزم الأمر). يُسكب مزيج التتبيلة فوقها ، مما يجعل السمك مطمئنًا بشكل جيد. قوة كل الهواء من الحقيبة وختم. ضعها في الثلاجة لتنقع لمدة ساعة.
2. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة العالية. تأكد من أن الشبك يثبت جيدًا قبل شوي السمك. هذا سيبقي الأسماك من الكسر أثناء عملية الطهي.
3. أزل السمك من الكيس والمكان على شواية ساخنة. قم بتفريشها مع بعض التتبيلة وتخلص من الباقي. يُطهى على نار عالية لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق لكل جانب أو حتى يتم ذلك (بين 145-150 درجة فهرنهايت). قد يختلف الوقت بسبب سمك السمك.
4. بمجرد طهي السمك ، قم بإخراجه من الشواية وخدم مع الجوانب المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 532 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 114 مجم |
| صوديوم | 870 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 43 جم |