في هذه الأيام ، يمكن العثور على موس الشوكولاتة في كل بلد تقريبًا حول العالم. لكن عندما يأخذ الطهاة التايلانديون هذه المفضلة العالمية ، يمكنك أن تراهن أنها ستصبح رائعة مع إضافة بعض اللمسات الاستوائية. وينتج الوصفة التالية من بانكوك وتشمل المانجو الناضجة الطازجة وحليب جوز الهند (بدلا من كريم الألبان). والنتيجة هي موس مذاق غني وهو في الحقيقة أقل حجما في السعرات الحرارية من معظم موسات النمط الغربي. كما أنها خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز. مثالية للعرض في حفل عشاء ، حيث يمكن بسهولة أن تقدم في وقت مبكر. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 1+ 1/3 كوب (200 غرام) شوكولاتة داكنة ، مقطوعة إلى قطع صغيرة ، أو رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 1 يمكن أن حليب جوز الهند ، العادية أو لايت (إذا لم يكن لديك حليب جوز الهند ، يمكن استبدال الحليب العادي)
- 2 المانجو الناضجة
- 1 بيضة
- 2 ملعقة طعام إلى 1/3 كوب من السكر البني أو الأبيض ، حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
- قليل من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع قطع أو رقائق شوكولاته في خلاطك أو معالج الطعام .
- صدع في البيضة ، أضيفي المانجو ، الهيل ، الملح ، و 2 ملعقة طعام من السكر البني (يمكن إضافة المزيد من السكر لاحقًا إذا لزم الأمر). اجلس جانبا.
- صب كوب واحد من حليب جوز الهند في إناء ومكان على نار متوسطة عالية (الاحتفاظ بحليب جوز الهند المتبقي في وقت لاحق). مع التحريك من وقت لآخر ، أحضر حليب جوز الهند إلى شبه غليان (سترى البخار يرتفع من جميع أنحاء السطح).
- يُسكب حليب جوز الهند الساخن في الخلاط على المكونات الأخرى ويطلق على الفور بسرعة عالية لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة ، أو حتى يمزج بشكل جيد.
- إضافة ما تبقى من حليب جوز الهند إلى الخلاط وبدء غارة أخرى بضع ثوان. اختبار اختبار للحلاوة. اعتمادا على كيفية نضج المانجو الخاص بك ، وكم هو حلويات الشوكولاته الخاصة بك ، قد ترغب في إضافة ما يصل إلى 1/4 كوب من السكر ، حسب الرغبة.
- إذا تمت إضافة المزيد من السكر ، فقم مرة أخرى 10 ثوان أخرى.
- عندما تتحقق الحلاوة المرغوبة ، صبب المكس في الأكواب أو أكواب الحلويات و ضعها في الثلاجة حتى تصبح قاسية (على الأقل 4 ساعات). ستخزن الموس بشكل جيد في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- يقدم هذا الطبق العادي أو للحصول على علاج خاص إضافي ، أضيفي بعض الكريمة المخفوقة وقطع المانجو الطازجة (يمكن أيضًا صنع الطبقات من الموس ، الكريمة المخفوقة والمانجو كما فعلت هنا للصورة).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 285 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 36 ملغ |
| صوديوم | 74 مجم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 5 غرام |