موسم المشمش الطازج قصير ، وهناك طريقة لتمديد التمتع بهذه الفاكهة الجميلة في وصفات المشمش المعبأة هذه. الوصفة بسيطة للغاية وعندما تأتي أشهر الشتاء المظلمة عندما تفتح الجرة ، ستكون سعيدًا جدًا بذلك.
استخدم هذه المشمش الجميل في الفطائر ، الكعك ، الحلويات أو ببساطة تناولها مع ملعقة ، أي طريقة لذيذة.
لجعل المشمش المعبأ في زجاجات ، سوف تحتاج إلى حجز أو جرار جرة Kilner. هذه متوفرة بسهولة في محلات الطبخ. في البداية ، يبدو أن هذه الجرار مكلفة للغاية ، ولكنها سوف تستمر لسنوات حيث يمكن استخدامها مرارا وتكرارا.
ماذا ستحتاج
- 2 مكاييل / 1.2 لتر ماء
- 1 باوند 10 أونسات / 750 غرام سكر
- 2 1/4 باونين / 1 كيلوغرام من المشمش (نصف مع إزالة الحجارة)
- 1 جراب فانيليا (منقسم في الوسط)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الماء والسكر في مقلاة كبيرة. يقلب حتى يذوب السكر. اجلب ماء السكر إلى درجة الغليان ، وخفضه بمقدار الثلث ثم اتركيه ليبرد.
- قم بتعبئة المشمش المقطّع إلى النصف ، والمحفوظة في الجرار أو جرار Kilner مع جانب القطع المتجه لأسفل. اقسم جراب الفانيليا بين عدد الجرار التي ملأتها بالمشمش.
- ملء كل جرة مع شراب البارد حتى الشفة من الجرة ، وترك بوصة أو حتى واضحة في الأعلى. تغطية مع غطاء والمسمار على.
- ضع الجرار في مقلاة كبيرة من الماء البارد ، وأغليها واطهيها لمدة 25 دقيقة. اترك لتبرد. في اليوم التالي كرر هذه المرحلة مرة أخرى ، هذه المرة تغلي لمدة 15 دقيقة.
سيستمر المشمش لمدة 6 أشهر دون فتحه.
بمجرد فتح الاستخدام في غضون بضعة أيام. المشمش لذيذة تقدم مع آيس كريم ، على قمة البودنغ أو كملء للفطائر والمعجنات. جربهم في وصفة ملكة بودينغز - لذيذ.
بدائل للقوارير وصفة المشمش
للرنين بالتغييرات باستخدام هذه الوصفة ، حاول إضافة زوجين من الفصوص إلى الجرار قبل الإغلاق. لا تميل إلى إضافة أكثر من كل زجاجة. فالفصوص لديها طريقة لتوليها وقد تصبح النكهة مهيمنة للغاية على المشمش الحلو.
قبل إغلاق الجرار ، إضافة القليل من الكونياك أو البراندي إلى الجرة. في هذه الوصفة ، لن تصبح هذه المشمش حمقاء أو مدمنة للكحوليات. سوف يضيف المسكرات نكهة إضافية صغيرة.
لتدفق خريفي حقا من المشمش. تضاف عصا القرفة ونجمة واحدة من بذور اليانسون إلى الجرة قبل الإغلاق. يحول التبييض المعطر إلى حد كبير المشمش إلى طبق خريفي ترابي ، وهو مثالي تمامًا ليضيف إلى تنهار أو فطيرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 150 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |