الطباخون في الشرق الأوسط القديم كانوا أول من قاموا بصنع البسكويت بدون مخبوزات ، كما يقول موقع Food Timeline ، وهو خط للمعلومات التاريخية عن الطعام. صنع هؤلاء الطهاة منذ ألف عام الكوكيز الخاصة بهم من المكسرات والبذور والفواكه المجففة والمُحليات. إن الوصفات التي شوهدت لأول مرة في كتب الطبخ الأمريكية في فترة الكساد الكبير في الثلاثينات من القرن العشرين ، تذهب لتظهر أنه لا يوجد شيء جديد تحت الشمس ، حتى لو بدا الأمر كذلك. وصفت هذه الوصفات في عصر الكساد بمكونات مشابهة - الفواكه المجففة و / أو المكسرات المرتبطة بزبدة الفول السوداني والزبدة / المارجرين أو الجبن. العسل أو شراب الذرة الأبيض غالباً ما يعمل كمحلي. وجاءت الانبعاث التالي للوصفات التي لا تُخبز في الخمسينات. إلى جانب المكونات المماثلة ، هناك جانب واحد محدد من ملفات تعريف الارتباط غير المخبزة: فهي لا تحتوي أبداً على بيض أو طحين.
كانت هذه الوصفة عبارة عن حلوى شوكولاتة حلوى الشوفان غير المشهورة في منتصف القرن العشرين ولا تزال تقليدية. تعد ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزات خيارًا جيدًا بشكل خاص في الصيف عندما يكون دوران الفرن غير جذاب. إذا كنت بحاجة إلى ملفات تعريف الارتباط في عجلة من أمرها ، فستناسب هذه الفاتورة. بالإضافة إلى أنها مليئة بالشيكولاتة المتحللة ، فإنها تشمل أيضًا دقيق الشوفان الصحي. ملف تعريف ارتباط متوازن ، كما كان. كما أنها فكرة جيدة إذا كان لديك عدد قليل من الطهاة حول مطبخك الذين لا يستطيعون الانتظار لخلط بعض الأشياء الجيدة. إنها سهلة وتوفر إشباعًا فوريًا تقريبًا. ولكنك ستحتاج إلى الإشراف على عمل السميد.
ماذا ستحتاج
- 1 عصا
- زبدة غير مملحة
- 2 كوب سكر
- 4 ملاعق طعام
- مسحوق الكاكاو
- ملعقة صغيرة
- فانيلا
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب زبدة الفول السوداني
- 3 أكواب سريعة الشوفان
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُذوّب الزبد في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ عالية.
- يُضاف السكر ومسحوق الكاكاو والفانيليا والحليب ويُطهى المزيج حتى يُغلى المزيج. تغلي لمدة 1 دقيقة وإزالة من الحرارة.
- ضجة في زبدة الفول السوداني والشوفان.
- إسقط بالملعقة على ورقة من الورق المشمع أو الورق أو رقائق الألومنيوم. السماح ليبرد حتى قبل التقديم. برد إذا كنت ترغب في ذلك.
غيرها من عدم خبز ملفات تعريف الارتباط
بعض الأمثلة على ملفات تعريف الارتباط المختلفة غير المميزة والتي تميز عصرها ، تقارير توقيت الغذاء ، هي كرات التمور في ثلاثينيات القرن العشرين ، مع التمور ، البقان ، والسكر المجفف. كعكة الفاكهة في 1940s ، مع الزبيب ، والتواريخ ، والتين ، والخوخ ، والمكسرات ، المفرقعات غراهام والعسل. قضبان العسل ، مع الزبيب والمكسرات والعسل في 1950s ؛ كرات الكعك في الستينيات ، مع الشوكولاتة ، والجوز ، والقهوة سريعة الذوبان ورقائق الفانيليا المجروش ، نموذجية من العقد ؛ وكرات المشمش العطرية ، مع المشمش وجوز الهند والحليب المكثف والمكسرات ، أيضا من الستينات.
تشترك جميع هذه الوصفات في المكونات المميزة - المكسرات والفواكه المجففة والمُحليات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 223 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 26 ملغ |
| صوديوم | 52 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |