حول بريسكيت

الفرق بين المئزر الحسن والمجموعة الكبيرة هو في القطع ، والصف ، والإعداد. إذا كنت ترغب حقاً في الحصول على حشد جيد ، يمكن للمرء أن يحضر إلى منافسات المنافسة ، ثم ابدأ بحافة أولية غير مشذبة. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك إعداد حساء شواء رائع دون إنفاق ثروة على مجموعة من اللحم البقري . فقط تذكر أنه يجب أن يكون غير مقسم ، وهذا يعني أن الدهون لا تزال مستمرة.

أفضل نصيحة يمكنني تقديمها عندما يتعلق الأمر باختيار اللحوم هو التحدث إلى الجزار. تأكد من أن الشخص الذي تتحدث معه هو جزار وليس مجرد مساعدة مضادة. ناقش الدرجات والتخفيضات حتى تعرف ما الذي ستحصل عليه. إذا شعرت أن الجزار يحاول سحب الصوف على عينيك ، فابحث عن واحدة جديدة. الجزار الجيد هو بمثابة حلاق جيد ، شخص يمكنك الوثوق به مع الأشياء المهمة.

التوقيت والصبر هما أسرار للمأساس المدخن تمامًا. قد يستغرق الطهي ما يصل إلى 20 ساعة لطهي الطعام إذا اتبعت الطرق التقليدية. أنت في حاجة إلى أن تكون جادًا في التدخين في جميع الأوقات وأن تخلعها في الوقت المناسب. تذكر ، منخفضة وبطيئة وأعني منخفضة وبطيئة. عند درجات حرارة حوالي 225 درجة فهرنهايت / 110 درجة مئوية ، فأنت تبحث في 1 1/2 إلى 2 ساعة للرطل الواحد. وهذا يعني أن تناول 10 جنيهات قصيرة قد يستغرق ما بين 15 إلى 20 ساعة.

سوف يساعدك فرك جيد والصلصة الصحيحة على تحقيق المايوه المشوية المثالية.

الآن هناك الكثير من المدارس المختلفة عندما يتعلق الأمر بإضافة النكهة ، ولكن بمجرد الانتهاء من الأساسيات ، ستكون مستعدًا لبدء مدرستك. هناك الكثير يمكنك القيام به مع صدر الحيوان. وهذا يشمل استخدام النقع ، والتدليك ، والمماسح ، والصلصات في مجموعات مختلفة لإعطاء نكهة الحق فقط. بالطبع ، يمكنك الحصول على مجموعة كبيرة من الطهي مع بطء الطبخ ودخان جيد ، لذلك تذكر ألا تغلب على صدرتك مع الكثير من التوابل والصلصات.

ربما يكون هناك فرك مختلف ، أو صلصة التتبيلة ، أو صلصة المرق لكل من يحب المرق المدخن. ومع ذلك ، ستجد أن هناك بعض الوصفات الأساسية وبعض الوصفات التقليدية. مع هذه في متناول اليد ، سوف تكون على استعداد جيد للانطلاق لوحدك.

الصفحة التالية: التحضير