يثبت هذا الجمبري الحلو والحامض أن الطباخ البطيء لا يقتصر فقط على الشوي والطحين المطبوخ. إنه جهاز متعدد الاستخدامات يوفر الراحة في الطبخ بدون استخدام اليدين.
هذا الطبق هو روبيان حلو وحامض سهل الصنع ، مصنوع من الروبيان المطبوخ المجمد ، الأناناس ، قرون البازلا ، وخليط الصلصة الحلوة والحامضة. يضاف الربيان إلى طباخ بطيء لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل أن يصبح الطبق جاهزًا.
شرائط الفلفل وشرائح الجزر أو الكرفس ستكون رائعة أيضًا في هذا الطبق ، بدلاً من قرون البازلاء أو معها. أو استخدمي خضروات آسيوية مجمدة مع قرون البازلاء.
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة (6 أونصات) قرون البازلاء الصينية المجمدة
- 1 (14 أونصة) يمكن أن الأوتار (أو قطع)
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 3 ملاعق طعام سكر (حبيبات)
- 1 كوب
- مخزون الدجاج (يفضل أن يكون غير مملح أو منخفض الصوديوم)
- 1/2 كوب عصير أناناس محفوظة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 (16 أونصة) كيس جمبري مطبوخ مجمّد (
- متوسطة أو كبيرة )
- 2 ملعقة طعام خل خل (أو خل الأرز)
- كوب واحد من الأرز (
- حار ومطبوخ ، لخدمة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع حبات البازلاء في المصفاة و قم بتشغيل الماء البارد عليها حتى يتم إذابتها بما يكفي لفصلها بسهولة.
- استنزف علبة الأناناس في منخل فوق وعاء. حجز 1/2 كوب من العصير.
- وضع حبات البازلاء والأناناس استنزاف في طباخ بطيء.
- في وعاء صغير ، قم بخلط نشا الذرة والسكر. يقلب إلى مزيج. أضف مخزون الدجاج ونصف كوب عصير الأناناس المحفوظة وصلصة الصويا والزنجبيل. يُغلى المزيج على نار مرتفعة. اطهي الصلصة لمدة دقيقة واحدة مع التقليب باستمرار. يجب أن تكون الصلصة سميكة وواضحة.
- صب الصلصة فوق قرون البازلاء والأناناس. يقلب بلطف لمزج المكونات. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 ساعات. أضيفي الروبيان المطبوخ مع التحلية واستمر في الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ساخنة. يضاف الخل ويقلب برفق.
- يقدم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ الساخن.
نصائح
- هناك عدة طرق لتذويب الروبيان المجمد. ذوبان كيس من الروبيان في الثلاجة بين عشية وضحاها إذا كان ذلك ممكنا. للحصول على ذوبان أسرع ، ضع الروبيان في مصفاة. تشغيل الماء البارد على الروبيان أو غمر المصفاة في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق. ارفع المصفاة واترك استنزاف الجمبري. ربت عليها جافة مع المناشف الورقية ، إذا رغبت في ذلك.
- للروبيان غير المقشر الخام: ذوبان الروبيان إذا المجمدة (انظر أعلاه). قشر الروبيان وتشغيل طرف سكين صغير حاد أسفل الظهر. سحب الوريد المظلم أو كشط بها مع السكين. كرر ذلك مع الروبيان المتبقي وقم بشطفها جيداً بالماء البارد. جلب وعاء من الماء ليغلي. إضافة الروبيان تنظيفها والحد من الحرارة إلى انخفاض. يترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تكون معتمة والوردي في اللون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 395 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 227 مجم |
| صوديوم | 960 ملغ |
| الكربوهيدرات | 61 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 33 ز |