Heidesand هو ملف تعريف ارتباط بسكويت قصير سمي باسم ألمانيا الشمالية ، Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). الأرض تتكون من رمال متبقية من الأنهار الجليدية على الرغم من أنها تبعد أميالاً عن المحيط. هذه الكوكيز كعكة الغريبة هي تذوب في فمك ويشعر قليلا الرملي. الفانيلا والزبدة براونر جعلها لذيذة (انظر صورة أكبر).
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الزبدة غير المملحة (230 غرام ، بعد التحميص 170 جرام)
- 3/4 كوب سكر (150 جرام)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- علامة من 1/2 الحبة الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا
- 2 1/4 كوب دقيق (275 غرام)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُطهى حتى تبدأ في اللون البني وتأخذ نكهة جيدة. لا تدعها تحترق. اسكبي الزبدة في وعاء لتبريدها وتبردها حتى تصبح صلبة.
- تُقطّع الزبدة الباردة إلى قطع وتخلط مع السكر والملح والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- اخلطي الدقيق لتشكيل عجين صلب.
- تُشكّل العجينة في لفّتين ، قطر واحد إلى واحد ونصف بوصة. لفة هذه في السكر المحبب. إذا كان لديك سكر بلوري كبير فإنه يجعل زخرفة جميلة جداً.
- التفاف في رقائق بلاستيكية وثلاجة في الليل.
- إزالة العجين من الثلاجة وتسخين الفرن لمدة 350 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة.
- قطع لفة من العجين بسكين حاد في شرائح 1/4 بوصة.
- ضع عجينة البسكويت على صفيحة الخبز واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يتم إعداد الكعك وتحميصه قليلاً.
- إزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن والسماح لتبرد تماما. إذا كان لا يزال دافئا عند لمسها ، فإنها يمكن أن تتفكك (فهي عطاء جدا).
- احفظه في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظة: نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات في ملفات تعريف الارتباط هذه ، فستحصل على أفضل النتائج إذا اخترت الزبد الطازج والفانيليا الحقيقية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 261 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 3 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |