إذا لم تكن قد صنعت أبداً حساء اللحم البقري في البحيرة الغربية الصينية ، فإن هذه الوصفة سهلة المتابعة تخدمك بشكل جيد. جعل الحساء محلية الصنع يسمح لك بقطع بعض المكونات الضارة المستخدمة في المطاعم ، مثل الملح و MSG. يمكنك أيضًا تعديل المكونات حسب رغبتك. على سبيل المثال ، بدلاً من تزيين الحساء بالبصل الأخضر ، لا تتردد في تحريك أوراق الكزبرة الطازجة (الكزبرة) حسب الرغبة. إذا كنت مزدحمة ، أو كنت تشكو من الزكام أو عادة ما تشعر بالحيرة ، فالشوربة هي مزيج رائع. يمكن أن يحمي المرق الازدحام ، وإذا كان لديك نزلة برد أو إنفلونزا ، فيمكن أن يساعدك على البقاء رطبًا. حاول إضافة دفقة من الصلصة الحارة إلى فنجانك ، حيث يمكن للركلة أن تفعل العجائب من أجل انسداد الأنف.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب من اللحم البقري المطحون
- توابل لحوم البقر:
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الخفيفة
- 1
- ملعقة كبيرة.
- نبيذ الأرز الصيني (أو الشيري الجاف)
- 1 ملعقة كبيرة. ماء
- 3-6 قطرات زيت السمسم
- 2 ملعقة صغيرة. نشا الذرة
- 4-5 أكواب الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل (أو حسب الذوق)
- ملح للتذوق
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة مختلطة مع 1/3 كوب ماء (اختياري)
- 2 بيض أو بياض بيض (ضجيج خفيف)
- 2 بصل أخضر (قطع خضراء فقط ، غسلها ، تصريفها وقطعها إلى قطع 1 بوصة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، أضف التوابل إلى اللحم البقري المطحون ، مع إضافة نشا الذرة الأخير (استخدم أصابعك لخلط نشا الذرة). احصل على قطع صغيرة من لحم البقر المطحون في السوبر ماركت الخاص بك لتجنب تناول الدهون الزائدة.
- ينقع اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة.
- في حين أن اللحم البقري ينقع ، احضر مرق الدجاج أو المرق ليغلي. شراء مرق منخفضة الصوديوم إذا كان لديك ارتفاع ضغط الدم أو مشكلة صحية مماثلة.
- يُضاف اللحم البقري المطحون باستخدام شرائح اللحم لتكسير أي كتل. ابحث عن عيدان تناول الطعام في السوبرماركت إذا لم يكن لديك أي شيء. قد تحتاج إلى زيارة أحد الأسواق الصينية أو طلبها عبر الإنترنت إذا لم تتمكن من العثور على عيدان الطعام محليًا. يضاف السكر والفلفل.
- أعد الحساء إلى درجة الغليان وانزل الحرارة. ثم يترك على نار خفيفة لبضع دقائق للسماح لحم البقر المطحون. تذوق وإضافة ملح إضافي ، إذا لزم الأمر. مسحوق الثوم هو بديل رائع للملح إذا كنت تريد المزيد من النكهة ولكن أقل من الصوديوم.
- إذا رغبت في ذلك ، فقم بإضافة 1/2 ملعقة طعام إضافية من نشا الذرة الممزوج بالماء وحركه حتى يتكاثف.
- ببطء شديد صب في بياض البيض في دفق مستمر.
- استخدم شوكة لتحريك البيض برفق في اتجاه عقارب الساعة حتى تشكل تيارات أو شرائط رفيعة.
- يُزيّن بالبصل الأخضر ويُقدّم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 481 |
| إجمالي الدهون | 45 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 752 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 8 ز |