فيينيسي فانيليكبفيلين (حرفيا "هلال الفانيليا") هي كعكة كعك عيد الميلاد التقليدية ، على الرغم من أن هذا الغريبة سهلة ولذيذة ، وسوف تحتاج إلى جعلها طوال العام. وصفة الخبز القصير هذه مصنوعة من البندق المطحون وسكر الفانيليا ، على الرغم من أن بعض الاختلافات تستخدم اللوز وتستخدم أخرى الفول السوداني المطحون. والشيء الجميل في هذه الملفات هو أن سنهم جيد وأنهم أفضل بكثير بعد أن يبردوا. وفقا لويكي ، جاء شكل الهلال عندما كانت فيينا تحتفل بأحد انتصاراتها على الإمبراطورية العثمانية.
ماذا ستحتاج
- 14 أونصة / 400 غرام
- زبدة غير مملحة (باردة)
- 4 2/3 كوب / 560 جرام دقيق لجميع الأغراض
- 3/4 كوب / 160 غرام سكر
- 2 كوب / 200 غرام
- البندق (ناعما الأرض)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب
- سكر الفانيلا (أو سكر الحلويات للزينة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الزبد في قطع ملعقة كبيرة. اخلطي الدقيق والسكر والبندق مع الملح الاختياري. تُقطّع الزبدة (كما تشبه عجينة الفطيرة) أو تُخفق بخلاط على سرعة منخفضة حتى تتشكل الفتات.
- أضف الفانيلا ، إذا كنت تستخدمها ، وامزجها مرة أخرى ، حتى يأتي العجين معا في كرة.
- يتم تشكيل العجينة في اسطوانات قطرها 1 بوصة وتغليف بالبلاستيك. برد لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون عدة ساعات من الخبز.
- يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أزيلي أسطوانات العجين من الثلاجة واقطعها إلى شرائح 3/4-inch. هذه هي الطريقة التقليدية لقياس العجين. يمكنك أيضا أن تقوم بقطع أو تقطيع العجين إلى قطعتين / قطعتين / 13- إلى 14 جرام بأي طريقة تريدها.
- تأخذ كل قطعة من العجين وتشكيل الحبل ، حوالي 3 بوصات في الطول ومع نهايات مدبب. العجينة متفتتة بعض الشيء ، ولكن عند تسخينها بين يديك سوف تلتصق ببعضها البعض بشكل أفضل.
- ضعها على ورقة كوكي غير لاصقة أو ملفوفة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
- لفة في سكر الفانيليا أو السكر البودرة في حين لا تزال ساخنة أو في أقرب وقت يمكنك التعامل معها. تكون ملفات تعريف الارتباط هذه هشة عندما تكون ساخنة ، ولكنها تصبح قوية عندما تهدأ.
ملاحظات
- استخدم أي صواميل أرضية أخرى لتختلف المذاق. البندق مكلفة للغاية في الولايات المتحدة. اللوز هي خيار أقل تكلفة.
- الخبز الألماني لا يستخدم الملح عادة ، ولكن أمي الأمريكية علمتني أن قرصة في الكعك والكعك تساعد على نكهة الزواج ، لذلك أقوم بتضمينها.
- استخدم الفانيلا في أي شكل تفضله ، مثل عجينة الفانيليا ، أو استخراج أو كشط داخل الفانيليا . من المهم بشكل خاص في ملفات تعريف الارتباط هذه إذا لم يكن لديك سكر الفانيليا للطلاء في متناول اليد. خلاف ذلك ، لا يمكنك الاتصال بهم Vanillekipferln.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 62 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 12 ملغ |
| صوديوم | 20 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |