وقد استخدم الهيل في الخبز عيد الميلاد في ألمانيا منذ العصور الوسطى. كان من الأعشاب الطبية الهامة وكان يستخدم لمساعدة المعدة وكان يمضغ في كثير من الأحيان لإخفاء الكحول بعد شرب الكحول. هذه الهالونات تحتوي على زهور مميزة ورائحة بعض الشيء ، والتي تتناسب مع زخرفة الشوكولاتة.
ماذا ستحتاج
- 12 ملعقة كبيرة ، 175 غرامًا. زبدة
- 1/2 كوب / 85 جم. السكر
- 1 ملعقة كبيرة. السكر
- 1 ملعقة كبيرة. السكر (الفانيلا ، أو 1 ملعقة صغيرة. استخراج الفانيليا)
- 2 ملعقة صغيرة. الروم (أو الماء أو البراندي)
- 2 كوب دقيق
- 3/4 ملعقة صغيرة. الهيل (الأرض)
- 3/4 ملعقة صغيرة. بودرة الخبيز (سواء مزدوجة أو ألمانية)
- 1 قرص ملح
- 4 oz./100 جم. طلاء الشوكولاته (أو
- كوفرتور )
كيف اعملها كيف اصنعها
تغلب الزبدة والسكريات جيدًا. مزيج من الروم والفانيليا استخراج ، في حالة استخدام.
يُخلط الدقيق أو يخلط الطحين مع الهال ومسحوق الخميرة والملح ويخلطه في الزبدة المدهونة لعمل عجينة قوية.
شكل هذه العجين في اثنين أو ثلاث لفات ، قطرها 1 بوصة.
لف اللفائف في غلاف بلاستيكي وأبرد في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
حرارة الفرن إلى 390 درجة فهرنهايت.
إزالة لفة من العجين من الثلاجة ووضعه على لوح التقطيع.
تُقطّع العجينة بسرعة 1/4 بوصة وتُوضَع البسكويت على ورقة الكوكي.
استخدم شوكة لإنشاء نمط متشابك على ملفات تعريف الارتباط ، وتسويتها إلى حد ما.
يُخبز لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى يبدأ ويصبح لونه بنيًا قليلاً.
إزالة ملفات تعريف الارتباط على الرف لتبرد.
ذوبان الشوكولاته couverture وفقا لاتجاهات الحزمة. غمس الكوكيز في منتصف الطريق في الشوكولاتة المذابة ، ضعها على ورق الشمع واتركها لتتصلب.
يمكن أن تؤكل هذه الكوكيز على الفور أو تحافظ على الكوكيز في علبة مقفلة في مكان بارد لمدة تصل إلى عدة أسابيع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 77 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 59 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |