المكونات البديلة للطهي والخبز مع التوابل
لقد حدث للجميع مرة واحدة على الأقل. يمكنك الحصول على كل شيء معا لجعل وجبة لذيذة أو حلوى في حياتك فقط لتجد أنك قد نفدت من أحد التوابل . بدلاً من عمل شرطة سريعة إلى المتجر ، استخدم إحدى هذه البدائل في السؤال. على الرغم من أن النكهة قد لا تكون دقيقة ، إلا أنها ستكون قريبة بما يكفي لخداع معظم الناس ولذيذة بما فيه الكفاية لفرحة.
في كثير من الأحيان ، يمكن أن تختلط مخاليط التوابل مثل التوابل اليقطين جنبا إلى جنب مع التوابل المكونة التي لديك بالفعل في مخزن الخاص بك.
ليست هناك حاجة لشراء زجاجة أخرى لتخزينها عندما يكون لديك بالفعل التوابل التي تفقد قوتها إذا لم تستخدمها. يمكن أيضًا تبديل التوابل الطازجة والمجففة لبعضها البعض في بعض الحالات.
هناك حاجة أخرى للاستبدال تنشأ عندما يكون لديك حساسية الطعام لبعض التوابل. تريد الحفاظ على تركيبة النكهة من الوصفة ، ولكن تحتاج إلى القضاء على التوابل التي تزعج النظام الخاص بك.
مخطط استبدال التوابل والتوابل
يمكن استخدام البدائل التالية بكميات متساوية إلى التوابل التي يتم استبدالها ما لم يذكر خلاف ذلك. بالنسبة للخلائط المركبة ، قد تضطر إلى صنع أكثر مما ستحتاجه للوصفة ، من أجل الحصول على النسب الصحيحة.
- البهارات: أجزاء متساوية قرفة ، قرنفل ، وجوزة الطيب
- اليانسون: بذرة الشمر ، أو اليانسون المطحون (1 يانيس كامل لكل an ملعقة صغيرة من اليانسون) إذا كنت في الخارج
- فطيرة التفاح: 1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من جوز الطيب الأرضي بالإضافة إلى 1/8 ملعقة صغيرة من الهال المطحون بالإضافة إلى 1/8 ملعقة صغيرة من البهارفل
- Cajun Spice: قطع متساوية من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وفلفل الليمون والفلفل الحلو
- الهيل: قطع متساوية من القرنفل المطحون والقرفة
- الثوم المعمر: البصل الأخضر أو الكراث
- القرفة: البهارات أو جوزة الطيب
- القرنفل : البهارات أو جوزة الطيب
- الكزبرة ، الأرض: بذرة الكراوية أو الكمون
- الكمون: بذور الكراوية (½ ملعقة صغيرة من الكرويا في كل ملعقة صغيرة من الكمون)
- الشمر: اليانسون أو بذور الكراوية
- الثوم الطازج: ⅛ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو ½ ملعقة صغيرة من الثوم المحبب لكل فص ثوم طازج
- الزنجبيل ، طازجة: ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون لكل ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
- الصولجان: القرفة ، جوزة الطيب ، البهارات ، أو فطيرة فطيرة اليقطين
- بذور الخردل: مسحوق الوسابي أو مسحوق الفجل
- جوزة الطيب: القرفة ، والزنجبيل ، أو الصولجان
- التوابل الدواجن: حكيم بالإضافة إلى اندفاعة من الزعتر ، المردقوش ، والفلفل الأسود
- فطيرة القرع التوابل: 1/2 ملعقة شاي قرفة أرضي زائد 1/4 ملعقة شاي زنجبيل أرضي زائد 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مربعة إضافة 1/8 ملعقة صغيرة فصوص من الأرض
- الزعفران: الكركم (للون)
- سيج: التوابل الدواجن
- الفانيليا : 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا مستخرج لكل بوصة من الفانيليا
عند إجراء عملية إحلال ، تأكد من تذوق ما تراه لمعرفة ما إذا كان يتم تعبئة نفس الكمة مثل التوابل الأصلي. يمكن أن يكون صعباً ، خاصة إذا كنت تستخدم توابل قديمة من مؤخرة خزانة التوابل التي ربما فقدت قوتها. قد تحتاج إلى استخدام أكثر أو أقل من بديل ، أو ضبط التوابل الأخرى في الطبق لموازنته. إذا لم تكن راغباً في المخاطرة ، فيجب عليك فقط القيام بتلك الرحلة إلى السوق للحصول على النسخة الأصلية في الوصفة.