المربى الألمانية المملحة شوكليت الكوكيز الكوكيز (Spritzgebaeck) وصفة

إن بسكويت Spritz ( Spritzgebäck ) في ألمانيا هي بشكل رئيسي على شكل إكليل من الزهور والعصي ، وهي مصنوعة من قرص على شكل نجمة على مفرمة اللحم أو مع حقيبة أنابيب.

يتم صنع ملفات تعريف الارتباط التي نعرفها ونحبها في الولايات المتحدة باستخدام مكبس البسكويت الذي يشبه مسدس الغراء. نشأت آلة الكعك في أوائل القرن العشرين وأصبحت ذات شعبية كبيرة في ثلاثينيات القرن العشرين. في الوقت الذي يتكيف فيه سكان أمريكا الشمالية مع كل شيء ، تغيرت أشكال ملفات تعريف الارتباط spritz من الأشكال الألمانية إلى أشجار عيد الميلاد ، والحانات ، والكعك المستدير.

الأشكال الاسكندنافية هي في كثير من الأحيان أشجار عيد الميلاد ، والزهور أو التصاميم المختلفة. يتم تشكيل نسخة نرويجية من ملف تعريف الارتباط في S's و O's.

يتم إعداد بسكويت الزبدة و البسكويت المقرمشة بشكل تقليدي بالزبدة والدقيق والسكر والبيض. هذا الكعكة الشوكويتة بار Spritz يحصل على إضافة الشوكولاتة غير المحلاة. تمتلئ طبقة مزدوجة من العجين spritz مع قليل من المربى في الوسط. لقد استخدمت المشمش هنا ، ولكن لا تتردد في استخدام التوت إما يخلط النكهة جيدا مع ملفات تعريف الارتباط الشوكولاته spritz.

يجعل 4 دزينتين الألمانية المليئة بالمربعات الشوكولاته Spritz الكوكيز.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. في وعاء كبير ، اعمل عجينة البسكويت عن طريق الدهن مع الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في البيض واستخلاص حتى تمتزج جيدا.
  2. في وعاء صغير عازل للحرارة ، يُحمّى المايكروويف الشوكولاتة بزيادات تبلغ 10 ثوانٍ مع التقليب بعد كل زيادة.
  3. قم بتلطيف الشوكولاتة (بحيث لا تتكتل ، تعرف باسم الاستيلاء ) عن طريق خلط بضعة ملاعق كبيرة من عجينة الكعكة في عاء الشوكولاتة (زيادة درجة الحرارة). ثم مزج الشوكولاته في الخليط حتى سلس.
  1. يضاف الدقيق والملح ، في حالة استخدام الزبدة غير المملحة ، لتشكيل عجين صلب.
  2. يمكنك استخدام هذه العجينة على الفور أو وضعها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين إذا كنت قصيرًا في الوقت المناسب. عندما تكون جاهزة للخبز ، احضر العجينة إلى درجة حرارة الغرفة لمكبس الكوكي.
  3. تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أدخل القرص على شكل شريط في الكوكي وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة.
  4. ملء الأنبوب مع عجين الكعكة ووضع الشريط المستمر للعجين الكعكة على ورقة الكعكة غير مدهون.
  5. وضع بضع ملاعق صغيرة من المربى المشمش ملء أسفل الشريط من العجين. بعد ذلك ، باستخدام مكبس الكوكي ، ضع شريطًا طويلًا آخر من العجين فوق المربى. اضغط بلطف على حواف عجينة الكوكيز باتجاه الطبقة السفلية ، ولكن لا تسحق سطح الزينة.
  6. في وعاء صغير ، اخلطي اللوز المفروم مع السكر لجعل القشرة ورشيهما بالتساوي فوق أعلى القضبان.
  7. يُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة. سوف تكون ملفات تعريف الارتباط لينة عند إزالتها من الفرن. قطعها إلى أطوال 1 بوصة في حين الساخنة مع سكين حاد. امسح السكين بين التخفيضات للحصول على أفضل النتائج.
  8. بارد تماما لأفضل ذوق. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أسابيع أو تجميد للتخزين أطول .

ملاحظة: شوكولاتة الخبز غير المحلاة هي أيضًا مكونات أمريكية ولا يبدو أنها متوفرة في ألمانيا. عندما تكون شوكولاتة الخبز غير المحلاة غير متوفرة ، استبدل 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى و 1 ملعقة طعام زبدة لكل أونصة من شوكولاتة الخبز في الوصفة.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 230
إجمالي الدهون 14 ز
الدهون المشبعة 4 جم
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 76 ملغ
صوديوم 221 مجم
الكربوهيدرات 21 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 8 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)