إذا بدت السلطة مثل أجرة الصيف الخفيفة ، فكر مرة أخرى. السلاطات مع الخضار المشوي هي الأفضل لطقس أكثر برودة. والقرع الخريف والاسكواش الأخرى ليست فقط للفطيرة.
اختر اللون الأخضر الداكن للحصول على سلطة الطقس البارد. السبانخ واللفت والروما هي قوية بما فيه الكفاية للوقوف على الاسكواش المحمص ومحملة بالمغذيات. والنكهات المريرة من الخُضرة المورقة الداكنة تقف بشكل جيد مع الحلاوة الطبيعية للاسكواش. وبالمثل ، فإن صلصة الطحينة اللذيذة ، مع نكهة السمسم المريرة قليلاً ، ستسير بشكل جيد مع لمسة من شراب القيقب.
إذا وجدت أن القرع العادي مرهق للغاية ، لا تخف من استخدام بعض أبناء عمه الاسكواش. أحلى ما هو قرع butternut ، مفضل شعبية. ولكن حاول تحميص قرع كالابازا الذي يحتوي على نكهة حلوة تشبه الجوز والبذور التي يمكن أن تفحم مثل اليقطين. القرع البلوط هو أقل قليلا الحلو ولكن له نكهة مميزة من البندق. و kabocha له لحم ناعم ولطيف ونكهة تشبه البطاطا الحلوة.
مهما كانت مفضلاتك ، يجب أن تكون هذه السلطات المحمّصة الدافئة مع العائلة بأكملها.
ماذا ستحتاج
- للسلطة:
- 1 القرع كله أو القرع الآخر
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3 أكواب من الخضار المتنوعة مثل كالي الطفل ، والسبانخ الصغير ، و الرضيع الصغير
- 1/4 كوب بذور اليقطين المحمص (اختياري)
- لخلطة Maple Tahini:
- 1/4 كوب طحينة (طحينة)
- 1/4 كوب ماء
- 3 ملاعق طعام من عصير الليمون
- 2 ملاعق طعام شراب القيقب
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.
- قطع اليقطين أو القرع الآخر في النصف. يستخرج البذور ويرش اللحم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وضع اليقطين على ورقة الخبز مبطنة بورق الورق والمشوي لمدة 45 دقيقة تقريبا أو حتى اللحم هو العطاء. قطع إلى أسافين كبيرة وسحب قبالة القشرة. لاحظ أنه إذا كنت تعمل مع قرع أكثر ليونة ، مثل butternut ، يمكنك قشر القرع أولاً ، وإزالة البذور وقطع في قطع. ثم إرم مع زيت الزيتون وشواء على النحو الوارد أعلاه.
- إصنع الصلصة عن طريق خفق الطحينة معا ، الماء ، عصير الليمون ، شراب القيقب ، الملح والفلفل حتى تصبح ناعمة.
- قم بتجميع السلطة بوضع قطعة من الخضروات على طبق ، وتحتل المرتبة الأولى مع القرع المحمص الدافئ ، ورشها على بذور القرع ، إذا استخدمت ، وارتعاش مع صلصة الطحينة القيقب. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 209 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 152 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 7 جم |