النكهات الريفية من اليقطين والقرفة تلمع في هذا الفطور الحلوة المعتدلة ، في حين أن بذور القرع المملحة أضافت كزينة تقدم تباينًا مقددًا مثاليًا. يتم التحكم بسهولة في درجة الحلاوة عن طريق كمية الشراب المتساقط فوق كل جزء في وقت التقديم.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من pourable
- دولسي دي ليتش و / أو
- شراب البيلسونيلو *
- 1 يمكن (14 أوقية / 396 غرام) الحليب المكثف المحلى
- 1 يمكن (12 أوقية / 354 ملليلتر) حليب تبخر
- 1 و ½ كوب (حوالي 12 أوقية / 354 ملليلتر) المعلبة أو
- هريس اليقطين محلية الصنع
- 6 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (أو أكثر حسب الرغبة)
- 1/4 كوب من بذور اليقطين المقشور والمملح ، للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
* شراء dulce de leche أو شراب piloncillo المنتجة تجاريا في حاوية قابلة للضغط في السوبر ماركت الخاص بك ، أو جعل شراب الخاصة بك عن طريق حل ببطء عن رطل من البالونيلو الصلبة في كوب من الماء الساخن على حرارة متوسطة منخفضة (التحريك في بعض الأحيان).
حول الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية بحيث يمكن تسخينه بينما تقوم بالباقي.
إعداد طبق (أطباق) الخبز: قم بتوزيع نصف ديسي دو ليشي أو شراب من بين 6 إلى 8 (حسب حجم) أطباق كاسترد الزجاجية أو على قاع طبق زجاجي مستدير آمن بطبقة 10 إنش / 25 سم. (سوف تستخدم ما تبقى من دولسي أو شراب في وقت العرض.)
اصنع الخليط: اسكب علب الحليب - المحلاة المكثفة والمتبخرة - في وعاء الخلاط. أضيفي اليوريك القرع والبيض والقرفة. امزج لمدة 30 ثانية تقريبًا. صب هذا الخليط في أطباق الكسترد المحضرة أو طبق الخبز المستدير.
قم بإعداد حمام الماء الساخن ( bain marie ) : ضع الطبق المعبأ في وعاء تحميص معدني كبير وضعه في فرن مسخن مسبقاً. أضف كمية كافية من الماء الدافئ إلى المقلاة المعدنية لتتحول إلى حوالي بوصة واحدة من ملئها بالكامل. ينبغي أن تحيط المياه الدافئة بالطبق الزجاجي في المقلاة.
اخبز الفلين لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الحواف ثابتة ولكن يبدو أن المركز لا يزال يهتز قليلاً.
إزالة بعناية طبق (طبق) من flan من الفرن ومن حمام الماء الساخن. تجاهل الماء. دع الفلان يجلس حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
إلى flan unmold ، استخدم سكينة طاولة للانسحاب بلطف أو قطع حول حافة flan بحيث يتم فصل الكاسترد من الطبق. ضع الطبق فوق الطبق ، ثم اقلب الطبق والصحن بسرعة حتى تنزلق flan من الطبق إلى الطبق.
إذا كنت قد صنعت واحدة كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى أسافين. قدم كل جزء من فطيرة القرع اللذيذة مع رذاذ من دولسي دي ليشي أو شراب محلى ورش بذور اليقطين المملحة.
نصائح التقديم:
لمزيد من التباين الريفي الساحر والملمس ، قم بتحميم حبات بذور اليقطين قبل استخدامها في هذه الوصفة.
استخدام كل من دولسي دي leche وشراب piloncillo - السابق في الجزء السفلي من صحن الخبز (ES) (قبل صب في مزيج الكسترد) ، وهذا الأخير لامتصاص في وقت الخدمة.
تقدم مع الكريمة المخفوقة أو طبقة رقيقة زكية ، بالإضافة إلى رش القليل من بذور اليقطين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 390 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 142 ملغ |
| صوديوم | 177 مجم |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 12 جم |