العديد من ملفات تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاته صحية ليست في صحة جيدة كما يبدو. قد يكون لديهم دهون أقل ، ولكن في كثير من الأحيان لديهم المزيد من السكر. هذه وصفة كعكة الشوكولاتة رقاقة مختلفة. إنه مليء بالشوفان القشري ، ورقائق النخالة ، والمكسرات. لديه فقط كمية مناسبة من الملمس وأزمة جنبا إلى جنب مع قاعدة لينة الكعكة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 كوب من الزبد (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1/3 كوب معبأة بإحكام
- سكر بني
- 1 بيضة كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب من الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة (أو الشوفان السريع للطبخ ، وليس سريعًا)
- 1/2 كوب نخالة رقائق الحبوب
- 1/2 كوب رقائق الشوكولاته الداكنة
- 1/2 كوب من الجوز (مفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- ضع ورقة ملف تعريف الارتباط مع ورق البرشمان أو حصيرة Silpat. أو رش مع رذاذ الطبخ نونستيك.
- يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ومسحوق الخبيز في وعاء متوسط. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، اخفق الزبدة حتى دسم مع خلاط كهربائي. فاز في السكريات. فاز في البيض ومستخرج الفانيليا.
- يضاف خليط الدقيق حتى تمتزج جيدا.
- يُضاف الشوفان ورقائق النخالة ورقائق الشيكولاتة والجوز.
- إسقط بملعقة صغيرة على ورقة الكعكة المعدّة تقريباً 1 بوصة.
- خبز 12 إلى 14 دقيقة. بارد على رفوف السلك. يتم تقديم الطعام أو تخزينه في حاوية مغطاة بإحكام لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
تاريخ الكوكيز رقاقة الشوكولاته
وفقا لويكيبيديا ، و نستله تول هاوس ، اخترع روث جريفز ويكفيلد كعكة الشوكولاتة. كانت تملك Toll House Inn ، في Whitman ، ماساشوستس ، وهو مطعم شهير للغاية كان يقدم الطبخ المنزلي في ثلاثينيات القرن العشرين. تم نشر كتاب الطبخ الخاص بها ، Toll House Tried و True Recipes ، لأول مرة في عام 1936 من قبل M. Barrows & Company في نيويورك. كانت طبعة عام 1938 من كتاب الطهي هي الأولى التي شملت الوصفة "تول هاوس شوكولا كرنش كوكي" والتي أصبحت بسرعة كعكة مفضلة في العديد من المنازل الأمريكية.
هناك إصدارات مختلفة من الكيفية التي ظهرت بها ملفات تعريف الارتباط: القصة الأكثر شهرة وثباتًا هي أن روث ويكفيلد ذكرت أنها اخترعت ملف تعريف الارتباط عمداً. قالت: "كنا نخدم كعك كحولي ناعم المثلث مع آيس كريم. كان الجميع يحبون ذلك ، لكنني كنت أحاول إعطائهم شيئًا مختلفًا. لذلك توصلت إلى ملف تعريف الارتباط".
وهناك نسخة مختلفة من الأحداث تقول إن ويكفيلد يقال إنها تصنع كعك الشوكولاتة وأنك على وشك التخلص من شوكولاتة الخبز العادية ، وتحل محل قطع مكسورة من الشيكولاتة شبه الحلوة من نستله التي تفكر في أن تذوب وتخلط في الخليط. بقيت منفصلة ومتميزة ، ولدت الكعكة رقاقة الشوكولاتة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 207 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 156 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |