لا يتطلب الأمر الكثير من مهارة الطبخ لجعل طعم حساء العدن هذا رائعا. صخرة لحم الخنزير المدخن وساعات قليلة هي حقا كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذا الحساء مرضية بشكل لا يصدق.
ماذا ستحتاج
- 1 لحم خنزير مدخن
- ربع دجاجة
- 1 ربع مرق اللحم البقري
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
- 1/4 ملعقة شاي كايين (أو حسب الرغبة)
- 1 كوب مكعبات مكعبات
- 2 كوب البصل مكعبات
- 1 كوب مكعبات الكرفس
- 2 كوب العدس الجاف
- ملح للتذوق
- مقبلات:
- البقدونس الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- أضيفي مرق اللحم البقري ، ومرق الدجاج ، والزعتر المجفف ، والفلفل الأسود ، وورقة الغار ، والكين ، وطبق لحم الخنزير في وعاء حساء وتقديمها إلى نار هادئة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 1 1/2 ساعة. يضاف البصل والكرفس والجزر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.
- يضاف العدس ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى ، وإزالة الغطاء والقشط من الدهون الزائدة على السطح. استمر في الإسترخاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح العدس طرياً ويسقط لحم الخنزير من العظم. تذوق الملح ، وضبط التوابل ، وتقدم مع البقدونس الطازج المقطع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 283 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 537 مجم |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 19 جم |