كراميلزد براون زبد الهراء

حلوى الزبدة البني هي لمسة على الوحل التقليدي القائم على الزبدة. الزبدة في هذه الوصفة تُحمر أولاً ، لتضفي عليها طعمًا قليلاً من الطعم بالكراميل . والنتيجة النهائية هي حلوى سلسة وحلوة مع القليل من الأشياء الإضافية التي تثير براعم التذوق.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. إعداد عموم 8x8 عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
  2. ضع الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية.
  3. نذوب الزبدة مع التحريك من وقت لآخر ، ونستمر في طهيها حتى يصبح لونها ذهبياً غنياً. راقب الزبدة أثناء طهيها وقلبها كل بضع دقائق حتى لا تحترق في القاع. يجب أن يكون للزبدة رائحة المذاق اللذيذ ولها لون جوزي جميل.
  1. بمجرد أن يتم تحميص الزبدة ، أضف السكر ، والحليب المتبخر ، وشراب الذرة. حرك حتى يذوب السكر ، ثم أدخل مقياس حرارة الحلوى.
  2. استمر في طهي الحلوى حتى تصل إلى 235 فهرنهايت (مرحلة الكرات الناعمة) على ميزان حرارة الحلوى .
  3. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة ، قم بإزالة الحلوى من الحرارة واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح فاترة ، حوالي 45 دقيقة.
  4. بمجرد أن تصبح الحلوى دافئة بالكاد على اللمس ، ضعها في الوعاء لخلاط كهربائي مزود بملحق مجداف. (يمكن أيضًا أن يتم هراء الحقد باليد أو باستخدام خلاط يدوي ، لكن العملية ستستغرق مدة أطول بثلاث مرات أو ثلاث مرات).
  5. تغلب الحلوى حتى يصبح المزيج سميك ودسم ، ويفقد تألقه. لا تفرط ، أو سوف يكون المزيج محبب.
  6. يضاف بسرعة في الفانيليا والمكسرات ، في حالة استخدام.
  7. صب وتخلص من الحشوة في المقلاة المحضرة ، واملسها إلى طبقة متساوية.
  8. السماح للالفدرجة في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.

بمجرد تعيينه ، قم بقصه إلى مربعات صغيرة وتقديمه في درجة حرارة الغرفة. قم بتخزين الحشوة المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو مبرد لمدة 2-3 أسابيع.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 61
إجمالي الدهون 2 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 5 ملغ
صوديوم 7 ملغ
الكربوهيدرات 12 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 0 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)