مع لون السالمون اللامع والملمس الحريري ، عادة ما يحصل لوكس على أكثر إقران للأكياس . ولكن إذا لم تكن قد جربت سلطة السمك الأبيض ، فستفقد في القدر الرائع ، ليس فقط للخبلين ، ولكن لكل شيء من الشللة أو البسكويت إلى القشريات. إن مظهره المتواضع ينعم بنكهة غنية ومدخنة ، تتخللها أزمة الكرفس والنكهات البراقة للشبت الطازج ولحمة من الليمون. إنه سريع وسهل الاستخدام ، وهو مثالي أيضًا عندما تريد ترقية بسيطة ومتطورة من سلطة التونة .
أين تجد السمكة البيضاء المدخنة: غالبًا ما تحمل متاجر البيجل ووجبات العشاء اليهودية السمك الأبيض ، كما تفعل بعض محلات السوبر ماركت وبائعي الأسماك ونوادي المستودعات ، مثل كوستكو أو بي جي. تحتوي Acme Smoked Fish التي يقع مقرها في بروكلين على أداة مفيدة لتحديد مواقع المتاجر على موقعها على الإنترنت ، والتي يمكن أن تساعدك في تعقب السمك الأبيض المعتمد كوشير .
موافق للشريعة اليهودية الوضع: Pareve ، عيد الفصح
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه من السمك الأبيض المدخن (كامل أو شرائح)
- 1/3 كوب مايونيز (زائد المزيج المطلوب)
- 2 سيقان الكرفس (مفروم ناعم)
- 1/4 كوب شبت طازج (مفروم ناعم)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (الطازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة الجلد من السمك الأبيض (سوف يرفع بسهولة). استخدم أصابع نظيفة أو شوكة لسحب السمكة من العظام. نقل السمك إلى وعاء متوسط الحجم. استخدام شوكة لكسر whitefish إلى قطع أصغر ، وإزالة أي عظام صغيرة تجد.
- يضاف 1/3 كوب من المايونيز والكرفس والشبت وعصير الليمون ويخلط جيدا. يمكنك تذوق وتغيير التوابل إذا رغبت في ذلك ، وإضافة المزيد من المايونيز إذا كنت تفضل الملمس الكريمي أو النكهة المعتدلة.
صيغ وصفة:
قم بتخصيص سلطة السمك الأبيض مع أي من مقايضات المكونات التالية:
- جرب الثوم الطازج أو البقدونس بدلاً من الشبت ، أو اختر مزيجًا من الثلاثة.
- لدغة صغيرة ، أضيفي البصل الأحمر المفروم.
- للحصول على سلطة أكثر سلاسة وأكثر انتشارًا ، احذف الكرفس ، وزِد المايونيز. مزيج جيد جدا لتحطيم الأسماك إلى قطع أصغر.
- لمزيد من نكهة الليمون ، أضيفي القليل من نكهة اللحم المفروم مع عصير الليمون.
- لوجبات الألبان ، حاول استبدال نصف أو كل المايونيز بالكريمة الحامضة.
كيف تخدم:
كوجبة: سواء لتناول وجبات خفيفة أو وجبات أسبوعية عادية ، فإن سلطة السمك الأبيض هي مناسبة طبيعية: تخدمها على الخبز مع الخس والطماطم والبصل الأحمر ، جنبا إلى جنب مع العجة ، أو لفها في لف مع الخيار والطماطم والجزر ، و / أو الفلفل الحار.
كما فاتح الشهية أو المشهيات: صلاد وايتفيش يجعل أجرة الحزب كبيرة. تقديمها على المفرقعات ، ونخب نخب ، أو blini ، أو جنبا إلى جنب مع طبق من crudités. أو ملعقة على شرائح الخيار أو الفجل ، أو في الطماطم الكرز النصف. كما فاتح الشهية مطلي ، في محاولة مع سلطة من شرائح الأفوكادو المروحة وزحفت جريب فروت أو برتقالي supremed .
على الجدول عيد الفصح:
إذا قمت بإعدادها مع مايونيز كوشير مقابل الفصح ، فإن سلطة السمك الأبيض هذه تقدم خيارًا رائعًا لتناول الغداء أو الغداء خلال العطلة. تقديمها على لفات ماتزو أو عيد الفصح . أو للحصول على خيارات خالية من الغلوتين ، قم بتغليفها في أوراق الخس ، أو لفها إلى شرائح رقيقة من الخيار ( استخدم مقشدة نباتية أو نباتية لصنع شرائح طولية) ، على شكل لفائف السوشي.