الكعك عبر الصليب لديها تاريخ طويل كما الخبز الحلو قدمت للقرابين للآلهة القديمة. مع تطور الأديان وتغيرها ، اعتمد المسيحيون الكعك المتقاطع الساخن كخبز خاص يصنع ويأكل كل عام في يوم الجمعة العظيمة.
هذه الوصفة الأساسية للصليب الساخن تقدم عجينة حلوة يمكن تقسيمها إلى 9 لفات كبيرة أو 12 لفّة صغيرة. تعلوها كل لفة مع حلو لذيذ ، مما يجعلها علاج خاص لكل من لديه حلو الأسنان ، أو عدة أسنان حلوة.
ماذا ستحتاج
- للكعك:
- 1 12 fl. أوقية. يمكن أن تبخر الحليب
- 1/2 كوب زبد (ذاب)
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1-1 / 2 ملعقة كبيرة. خميرة
- 1 بيضة (ضرب)
- 1 ملعقة صغيرة. قرفة
- 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
- 5 أكواب من الدقيق (لجميع الأغراض ، تقريبًا)
- للتثبيت:
- 3/4 كوب سكر (حلواني)
- 1 ملعقة كبيرة. حليب
- 1 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة)
- 1/3 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بتقليب الحليب المتبخر والزبدة المذابة. أضف السكر والملح والخميرة. يحرك حتى يذوب السكر.
- اخلطي البيض المخفوق والقرفة وجوزة الطيب. يخلط الدقيق ببطء ، كوب واحد في كل مرة حتى يتم تشكيل عجينة لينة.
- يعجن العجين لمدة 5 دقائق.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونحول العجينة إلى الأعلى حتى يتم تشحيم الجزء العلوي من الزيت.
- تغطية والسماح في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
- تبين العجين ويدخن فقاعات الهواء. قسّم العجين إلى 9 لفات كبيرة أو 12 لفّة صغيرة. الشكل في القوائم والمكان على خبز مدهون أو ورقة الكعكة.
- تُغطى وتُترك لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. Slash X على كل كعكة (اختياري).
- أخبز في 350 ف لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى الانتهاء. تُرفع عن الفرن وتترك لتبرد لتدفئتها.
- مزيج المكونات الجليد في وعاء صغير. جعل صليب على رأس الكعك مع الجليد.
نصائح الخبز الخبز:
- يمكنك حذف البويضة في هذه الوصفة واستبدالها بربع كوب ماء.
- يمكن استخدام بديل البيض بدلاً من البيضة.
- حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
- قم بتخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل الدسم ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، إلخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالتبريد بالماء والحليب الجاف .
- هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب . استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 244 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 49 مجم |
| صوديوم | 257 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |