قرعة اليقطين والقياسات والبدائل

عندما نفكر في اليقطين ، نتخيل غالبًا Jack-O-Lanterns ، وليس بالضرورة عنصرًا مطهيًا في طبق. لكن اليقطين هو عبارة عن قرع شتاء ، وعندما يتم استخدام اليقطين السكر - وهو نوع أصغر من اليقطين - فإنها تتشابه مع العديد من أنواع الكوسا الشتوية التي نعرفها.

لذا ، إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستدعي استخدام اليقطين ولكن ليس لديك أي شيء في مطبخك ، فيمكنك استبدال أصناف أخرى من القرع الشتوي ، وقياس القياس.

الاختيارات الجيدة هي القرع ، القرع ، القرع ، القرع الحوت ، القرع الحاد أو كالابازا. البطاطا الحلوة هي أيضا خيار جيد كبديل للقرع.

بدائل جيدة الاسكواش

في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون الأمر مربكًا عند التسوق في اختيار الاسكواش في السوق - فهناك العديد من الأصناف بأحجام وأشكال وألوان مختلفة. لكن الجمال هو أن الكثير منها قابلة للتبديل في الوصفات. إن اليقطين الذي نستخدمه في الطهي عادة ما يكون قرع سكر ، وهو أصغر قليلاً وأحلى من القرع الكبير الذي يزين خطواتنا الأمامية في عيد الهالوين. هذه الاسكواش سوف تعطي ملمس ونكهة مماثلة لقرع السكر.

• قرع بلوط : شكل مثل البلوط (ومن هنا الاسم) مع الحواف العميقة ، هذا القرع هو عادة خضراء داكنة مع خطوط صفراء. عند طهي الطعام ، يطور اللحم نكهة خفيفة حلوة ونكهة.
• Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squash: Hubard Squash: Hubard Squash: Hubard Squash: Hubard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squash: Hubbard Squash: Hubbard Squash: Hubard Squ

• Butternut Squash : مع شكل على شكل كمثرى ، يتحول هذا القرع المألوف إلى اللون البرتقالي العميق عند الطهي ، ويقدم حلاوة لأي طبق.
• قرع الحوذان: هذه الجولة ، القرفصاء القرفصاء لديه قشرة خضراء داكنة مع الشرائط الرمادية. اللحم هو دسم وأحلى من الاسكواش الأخرى.
• كالابازا: تبدو مثل القرع ، هذا النوع من الاسكواش يقدم طعمًا حلوًا ناعمًا نوعًا ما.

عندما يفشل كل شيء آخر ، استخدم البطاطا الحلوة بدلا من اليقطين. قد يكون الطعم مختلفًا بعض الشيء ولكن المظهر سيكون متشابهًا.

القياسات والمكافئات

خطة على شراء 1/3 إلى 1/2 باوند من اليقطين لكل خدمة كطبق جانبي. سيتم التخلص من الكثير من الوزن في التقشير والبذور.

• 5 باون من اليقطين الطازج = حوالي 4 1/2 كوب مطبوخ ، يقطين مهروس
• 1 رطل من القرع الطازج = حوالي 1 كوب من القرع المطبوخ والمهروس
• واحد 15 أوقية يمكن اليقطين = 1 3/4 كوب من اليقطين المهروسة
• واحد 29 أونصة يمكن اليقطين = 3 1/2 كوب من اليقطين المهروس

المزيد عن القرع

معرفة المزيد عن القرع ، وكذلك نصائح الطبخ وصفات.

• نصائح الطبخ القرع
• نصائح نحت القرع
• تاريخ اليقطين
• وصفات اليقطين