تاريخ اليقطين

تاريخ اليقطين

كلمة يقطين تأتي من pepõn اليونانية لشمام كبير. ويطلق على الانجليزية اسم " pumpion" أو " pompion". يعود تاريخ هذا المصطلح إلى عام 1547 ، إلا أنه لم يظهر بشكل مطبوع حتى عام 1647.

كان اليقطين واحدًا من العديد من الأطعمة التي استخدمها الهنود الأمريكيون في العالم الجديد وكان اكتشافًا حميًا من قبل الحجاج. قام الهنود بقصف شرائط من اليقطين المسطحة ، وتجفيفها ، ونسجها في حصائر للتداول. كما أنهم يجففون اليقطين للطعام.

احتضنت الأمريكان الجدد بذكاء الفاكهة الحلوة متعددة الأغراض التي أصبحت طعامًا تقليديًا. استخدم المستعمرون اليقطين ليس فقط كطبق جانبي وحلوى ، ولكن أيضا في الحساء بل وصنع منه.

تحظى القرع بشعبية كبيرة عند نحتها في Jack-o'-lanterns. تم جلب هذه الممارسة إلى الولايات المتحدة من قبل المهاجرين الأيرلنديين الذين قاموا في الأصل بنحت اللفت إلى Jack-o'-lanterns. في أمريكا ، كان القرع أكثر وفرة وأرخص من اللفت ، وهكذا جاء عن التحول من اللفت إلى القرع.

يمكن أيضا استخدام أزهار اليقطين مثل تلك الخاصة بأسرة الاسكواش ، مثل أزهار القرع المضطرب والمقطوع .

المزيد عن القرع

•
• نصائح الطبخ القرع
• مكافئ القرع ، التدابير ، والإعاقات
• نصائح نحت اليقطين
• تاريخ القرع
•
•

كتب الطبخ

•	القرع المثالي
•	اليقطين والبتوت والاسكواش
•	رفيق اليقطين
•	كتاب الطبخ اليقطين
•	المزيد من كتب الطبخ