كعكات الروك هي ببساطة أسهل أنواع الخبز البريطاني. هم سهلون جدا ، يمكن لأي شخص جعلها. يحب الأطفال أن يجعلوهم كذلك ، من البداية إلى النهاية لا يأخذون أي وقت وهذه الوصفة مضمونة جدا ، لذلك هناك إحساس كبير بالإنجاز بينما تخرجهم من الفرن. في الفلاش ، هم على اللوحة ، وكلها دافئة وجاهزة للأكل. كما يتمتع الأطفال أيضًا بالحنو على كعك الصخور ، كما أنهم أيضًا من أفضل أنواع شاي هاري بوتر المفضلة.
ومن المعروف أيضا Rock Cakes باسم صخرة الكعك ، وذلك يعتمد فقط على المكان الذي تعيش فيه في المملكة المتحدة. ومع ذلك ، فإن الوصفة هي نفسها دائمًا.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات / 225 غرام دقيق ذاتي الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 4 أونصات / 110 غرام زبدة (أو سمن نباتي)
- 2 أوقية / 55 غرام سكر
- 4 أونصات / 110 غرام فاكهة مجففة مختلطة
- 2 أونصة / 55 غرام الكشمش
- 1 بيضة متوسطة
- من 1 إلى 3 ملعقة طعام من الحليب
- اختياري: سكر ديميرارا للرش
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 350 درجة مئوية / 180 درجة مئوية / الغاز 4
كيفية جعل كعكة الصخور التقليدية
- يُنخل الدقيق ومسحوق الخَبز في وعاء كبير للخَبز ، ويُضاف الزبد أو المارجرين المبلل ، ويفرك بشكل خفيف مع أطراف الأصابع حتى يشبه الخليط فتات الخبز الجيدة.
- يضاف السكر والفواكه المجففة ويخلط حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
- أضيفي البويضة و 1 ملعقة كبيرة من الحليب واخلطيها لتكوين عجينة قوية. إذا كان الخليط لا يزال جافًا ، قم بإضافة الحليب إلى ملعقة كبيرة في كل مرة حتى يتم التناسق المطلوب.
- بخفة الشحوم اثنين من الخبز ورقة.
- يُقسم المزيج باستخدام ملعقة طعام إلى 12 متراً متساوياً في صفائح الخبز. رشي مع السكر demerara.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الكعك الصخري يجب أن يكون ثابتًا في اللمس ، لكنه يتصلب بشكل صحيح بمجرد البرودة.
الاختلافات على الكعك الصخور التقليدية
جعل التوت البري المجفف (craisins) إضافة جيدة ، كما هو الحال مع عدد قليل من المكسرات المفرومة ، ملعقة صغيرة من العسل ، أو بضع رقائق الشيكولاتة المضافة قبل الطهي
اقترح بعض المراجعين إضافة ملعقة صغيرة من التوابل المختلطة. جرب كلاهما ومعرفة من تحب. إذا لم تتمكن من العثور على التوابل مختلطة ، حاول استخدام التوابل دائري اليقطين . إنه بديل جميل. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 168 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 76 ملغ |
| صوديوم | 398 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |