الفاصوليا الخضراء المحمصة سريعة. سهلة ولذيذة. إذا كان لديك بالفعل شيئًا في الفرن ، فهي تقريبًا خالية من العمل ، نظرًا لأن مقدارًا كبيرًا من الجهد المبذول في صنعها يتذكر ببساطة تسخين الفرن.
كما قد تتخيل ، هذه الوصفة تتضاعف بسهولة أو ثلاثة أضعاف ، طالما أن صفيحة الخبز لديك كبيرة بما يكفي - وهذا الجزء هو المفتاح: الفاصوليا الخضراء تتشوي بشكل أفضل عندما تكون في طبقة واحدة ، مع وجود مساحة صغيرة حولها للسماح بحد أقصى براوننج.
لاحظ أن هذه إضافة ممتازة لعيد عيد الشكر ، وتحل محل طاجن الفاصوليا الخضراء إذا كنت تريد الإيماء بالتقاليد ولكن ليس لديك شغف خاص بكريم حساء الفطر على أساس الكلاسيكية.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند الفاصوليا الخضراء
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1 فص ثوم (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون (اختياري)
- ملح البحر حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن فرن إلى 425F (إذا كان لديك شيء آخر الذهاب ، ونعرف أن هذه سوف تحمص في أي درجة حرارة أسفل في 350F ، فإنها سوف يستغرق وقتا طويلا وليس الحصول على اللون البني مثل جيد دون الحصول على مجرفة صبي). أثناء تسخين الفرن ، قم بتقليم الفاصوليا الخضراء. *
- ضعي الفاصولياء الخضراء في وعاء كبير ، ثم اسقيها بزيت الزيتون ، وأرميها على تغطية الفاصوليا جيدًا.
- ارفع الفاصوليا الخضراء خارج الوعاء (تسمح لأي زيت زائد بالبقاء في قاع الوعاء ، وتريد أن تكون مطلية ولكن لا تنقط في الزيت) وانشرها في طبقة واحدة على صينية خبز أو في وعاء خبيز. جزء الطبقة الواحدة مهم لأنه يعطي الفاصوليا المساحة التي تحتاجها للحصول على تفحم بشكل صحيح ، بدلا من أن يتم تكديسها معا ، الأمر الذي سيؤدي بها إلى البخار الجزئي أكثر من المحمص.
- تحمص الفول لمدة 10 دقائق. بينما تحمص الفاصوليا ، تقشرها وتقلّى الثوم ، إذا كنت تستخدمها. أزيلي المقلاة من الفرن ، رجّ الفاصوليا قليلًا ، وانقلها مرة أخرى إلى طبقة واحدة ، ورشيها مع الثوم و / أو نكهة الليمون ، إذا أردت. تحمص الفول حتى تبدأ في اللون البني على الأطراف ، لمدة دقيقتين أو 3 دقائق أخرى. إذا كنت ترغب في أن يكون لون الفاصوليا أكثر بنية ، فلا تتردد في تركها في الفرن لفترة أطول قليلاً.
- يرش الملح حسب الرغبة ، ويقدم ساخناً أو ساخناً. إنها لا تزال قريبة من درجة حرارة الغرفة ، وهو أمر جيد لمعرفة ما إذا كنت تبحث عن شيء لتضعه على البوفيه.
* العديد من الفاصوليا الخضراء في المتاجر والأسواق اليوم هي أصناف "غير مجمعة" ، بمعنى أنها لا تحتوي على سلسلة ليفية بشكل خاص تتدلى من جوانبها المميزة للأنواع القديمة التي تحتاج إلى سحبها. كيفية معرفة؟ التقط بلطف نصف طرف الساق ، واسحبه إلى أسفل الحبة ؛ إذا تم سحب سلسلة ما في العملية ، فستحتاج إلى إزالة سلسلة منها. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بالمضي قدمًا أو قطع أطراف السيقان (أو كلا الطرفين ، إذا كانت هذه الطريقة تدور) كما تشاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 151 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 58 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 7 جم |