01 من 09
جمع المكونات الخاصة بك
على الرغم من أنه ليس معروفًا لدى الأمريكيين الإسكندنافيين بوصفهم lefse بطاطا ، فإن تاريخ Hardinger lefse له تاريخ أطول بكثير من Lefse البطاطا ، ويرجع تاريخه إلى أيام Viking (لم يتم إدخال البطاطا إلى النرويج حتى القرن الثامن عشر). استخدم دقيق الشعير في غبار سطح الدرفلة لمنع إصابة الشحم بالخرف (خدعة مشتركة مع الزائرين في متحف نورسك فارسي) في أوسلو. سوف يبقى lefse Hardanger ، unrefrigerated ، لمدة ستة أشهر. للخدمة ، إما بالبخار الخبز بين المناشف الورقية المبللة لمدة دقيقة أو دقيقتين في الميكروويف أو رطبها بالماء والسماح للراحة بين المناشف الرطبة حتى تصبح خافتة.
لجعل lefse Hardanger محلية الصنع ، سوف تحتاج إلى: 3 بيضات ، 1 كوب من السكر ، 2 كوب من اللبن ، ونصف كوب من الزبدة المذابة (مبردة قليلاً) ، 3/4 كوب شراب سويدي خفيف (أو بديل شراب Golden Lyle أو شراب الذرة الخفيفة) ، 7 أكواب من الطحين (لجميع الأغراض ، والهجاء ، أو مزيج) ، 2 ملعقة صغيرة. هارتشورن (الأمونيا بيكر) أو مسحوق الخبز ، ودقيق الشعير للغبار المتداول ودقيق.
02 من 09
الجمع بين المكونات السائلة الخاصة بك
قم بتجفيف البيض والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. ضجه في اللبن ، الزبدة المذابة ، وشراب حتى يدمج.
03 من 09
مضيفا الطحين
يُخفق الدقيق والطحين (أو بودرة الخبيز) ، ثم يُضاف الدقيق إلى الخليط بزيادات مقدارها 1 كوب لتكوين عجينة طرية.
04 من 09
رقص خارج كل جولة
تقسم العجينة إلى ثلث أجزاء الكوب ، تقريبًا وضغط كل قطعة على شكل بسكويت كبير.
05 من 09
المتداول خارج Lefse الخاص بك
طحين العداد الخاص بك وجزء من شوبك طفيفة مع دقيق الشعير ، ثم لفة كل جزء في 1/4 "سميكة الجولة ، حوالي 10 بوصة في القطر.
06 من 09
مقلاة Lefse (الخيار رقم 1)
قم بتسخين صينية الشفة إلى 450 درجة ، ثم تقلى كل lefse حتى البني الفاتح والهاش ، وقلب مرة واحدة - حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
07 من 09
خبز Lefse (الخيار رقم 2)
( بدلا من ذلك ، يمكنك خبز lefse على ورقة الكعكة في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 4 دقائق).
08 من 09
تليين هاردينجر Lefse
لتقديم الطعام ، ضع ضباب بالماء الدافئ وتوضع بين المناشف الدافئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة.
09 من 09
إضافة "Kling" إلى Hardanger Lefse
انتشرت مع الزبدة أو مع القرفة والسكر كلينج ، المفضل langer يرضر lefse.
لكل حصة : السعرات الحرارية 291 ، السعرات الحرارية من الدهون 53 ، إجمالي الدهون 5.9g 9 ٪ ، الدهون المشبعة 3.3g 17 ٪ ، نسبة الكولسترول في الدم 38mg 13 ٪ ، 69 ٪ الصوديوم 3 ٪ ، مجموع الكربوهيدرات 53.7g 18 ٪ ، الألياف الغذائية 1.2G 5 ٪ ، والسكريات 14.4 غرام ، بروتين 6.2 غرام ، فيتامين أ 4٪ ، فيتامين ج 0٪ ، كالسيوم 6٪ ، حديد 12٪.