شعبية في العديد من المخابز سلسلة الألمانية مثل Kamps ، هذه المعجنات الكبيرة حلو بشكل غير عادي وكبير للحلويات الألمانية. تالر هي كلمة ألمانية تعني "العملة" ، لذلك فإن اسم الحلوى يُترجم حرفيًا إلى "ستراوسيل كوين". في هذا المعجنات ، تتكدس فتات streusel بسخاء على كعكة خميرة ثم تغطى بالزيت بالسكر. مزيج من الفتات streusel والتزجيج هو السكرية للغاية. هذه قطع كبيرة. يمكن تقسيم المعجنات بسهولة بين شخصين أو حتى ثلاثة أشخاص. وصفة أدناه هو لالمدرب streusel عادي. ومع ذلك ، لقد أدرجت الخطوات لإضافة المربى المفضل لديك إذا كنت ترغب في رفع مستوى النكهة. يمكنك أيضا إضافة الفواكه الطازجة أو حتى الشوكولاته إذا كنت ترغب في ذلك.
ماذا ستحتاج
- قاعدة الكعك :
- 2 كوب طحين (ا ف ب)
- 1 حزمة من الخميرة الجافة
- 1/2 كوب سكر (حبيبات بيضاء)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 3 + 1/2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بيضة
- 1/2 كوب + 2 ملعقة طعام لبن (دافئ)
- ستروزيل :
- 2 كوب طحين (ا ف ب)
- 1 كوب من الزبدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 +1/3 كوب سكر (حبيبات بيضاء)
- 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا بنكهة السكر
- الصقيل :
- 2 كوب سكر مجفّف (منخل)
- 5 ملاعق كبيرة من الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
لقاعدة الكعكة :
- اخفق الدقيق والسكر والملح والخميرة معا في وعاء الخلاط.
- أضيفي الزبدة والبيض والحليب وامزجيهما بربط الخطاف.
- عندما تكون العجينة ناعمة ، قم بإزالة الوعاء من الخلاط ، قم بتغطيته واتركه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- أعد الوعاء إلى الخلاط وأدره مرة أخرى باستخدام وصلة الخطاف حتى يصبح العجين سلسًا ومرنًا.
لستروزيل :
- خفقت الطحين والسكريات معا
- اضيفي الزبدة واعوي كل شيء مع يديك حتى تحصل على كرة واحدة كبيرة من الستريوسيل أو أكبر فتة على شكل ستروسيل شاهدتها على الاطلاق.
للطلاء :
- في قدر حرارة السكر والماء معا الخفق حتى يذوب السكر والخليط على نحو سلس.
- حافظ على الخلط حتى يصبح المزيج جاهزًا للاستخدام حتى لا يتصلب ويصقل.
جعل taler streusel :
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
- يرش الدقيق على سطح العمل.
- تقسيم العجين إلى 10 أجزاء متساوية.
- خذ قطعة واتجه إلى كرة بين يديك.
- استخدم دبوس درفلة لتدحرج دائرة قطرها 5 ". يجب أن تكون سماكة أقل من قطع الكعكة الخام السكر ولكن لا ورقة رقيقة. في مكان ما بين.
- ضعها على صينية خبز وتكررها مع باقي العجينة.
- قطع حفنة من streusel من الفتات الكبيرة ورش على كل قرص.
- إذا كنت ترغب في إضافة المربى ، ضعه على streusel ثم رشي بضعة فتات streusel في الأعلى.
- أخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون الذهبي.
- تُرفع عن الفرن وتُتركها على أوراق الخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بالنسبة إلى تلك السهول ، استخدم فرشاة على طبقة سميكة من الطلاء الزجاجي لطلاء streusel بأكمله.
- بالنسبة للذين يعانون من المربى ، اسكب الصقيل ، باستخدام أقل من ذلك بكثير.
- نقل إلى رف معدني لتبرد تماما.
من الأفضل تناولها في اليوم الذي يتم فيه صنعها.