كل شيء عن Cheesecloth

دليل Cheesecloth ، كيف يتم استخدامها ، ومكان لشرائه

القماش القطني هو نسيج قطني محبوك وخفيف الوزن مع ثقوب صغيرة تسمح بتدفق الهواء من خلال القماش. يتوفر Cheesecloth في ما لا يقل عن سبع درجات مختلفة ، من فتح إلى نسج ناعم للغاية. تتميز الدرجات عدد مؤشرات الترابط لكل بوصة في كل اتجاه.

يتم استخدام Cheesecloth لتصنيع الجبن

لكن هل يستخدم القماش الجبن حقا لصنع الجبن؟ نعم - بدأ هذا النوع من النسيج يشار إليه باسم "القماش القطني" لأن صانعي الجبن أدركوا أنه يحمي الجبن ولكنه سمح له بالتنفس أثناء العمر.

لهذا السبب ، يتم لف قطعة القماش الجبن حول بعض أنواع عجلات الجبن مع تقدم العمر. في الغالب ، يتم لفها حول شيدر. يعتبر قماش الشيدر المكسو بالملبس (المعروف أيضاً باسم الشيدر المغطى بالضمادات) الأسلوب الأكثر تقليدية في جبن الشيدر ، وهو أسلوب شيدر المعروف بإنجلترا (ومع ذلك ، فإن بعض الشيدر الإنجليزي يتم لفه بالكتان وليس بالجبن). كما يقوم العديد من صانعي الجبن الأمريكيين بصنع جبن شيدر. بعض أنواع جبن الشيدر المقلوب لتجربة:

لا يستخدم فقط Cheesecloth لحماية الجبن في حين أنها الأعمار. لأن هذا النوع من النسيج (القماش القطني) خفيف الوزن ، يتدفق السائل من خلاله ولكن يتم اكتشاف المواد الصلبة. لهذا السبب ، يمكن استخدام القماش القطني لإجهاد جميع أنواع السوائل وهو سهل الاستخدام في جميع أنحاء المطبخ.

يمكن استخدام قطعة من القماش القطني لإجهاد مخزون الحساء ، أو صنع التوفو ، أو سلاج الزبادي محلي الصنع ، أو حزم الأعشاب في باقة من البوتقة. من حيث صناعة الجبن ، يمكن استخدامه لتصريف السائل (مصل اللبن) من رواء الجبن. وهذا ضروري لأنه إذا كانت رقاقات الجبن تحمل الكثير من الرطوبة فلا يمكن تشكيلها وتقل سنًا إلى عجلات من الجبن.

إذا كنت تحاول صنع الجبن في المنزل (مثل جبن الريكوتا أو جبن المزارعين أو بانير أو جبن الماعز الطازج) ، فإن الجبن يكون شيئًا يجب عليك شراؤه.

Home وصفات صناعة الجبن التي تستخدم Cheesecloth

هنا 3 وصفات لصنع الجبن في المنزل باستخدام القماش القطني:

حيث لشراء Cheesecloth

يمكن العثور على Cheesecloth في قسم توريد المطبخ في العديد من متاجر البقالة والمتاجر. كما يتم بيعها عادة في متاجر مستلزمات المطابخ ويمكن شراؤها من العديد من متاجر التجزئة المختلفة على الإنترنت.

يباع Cheesecloth في قطع طويلة وعادة ما تكون غير مكلفة إلى حد ما. بمجرد شرائك ، يمكنك استخدام المقص لقص القماش القطني إلى أي حجم تحتاجه. بالنسبة للجبن ، ابحث عن القماش القطني المحكم أو شديد النعومة. إذا كان القماش المنسوج غير منسوج بشكل جيد ، فإنه لن يمسك أو يحفظ كل المواد الصلبة عندما تحاول تصريف مصل اللبن من خثارة الجبن.

استخدامات أخرى من الطبخ من Cheesecloth

يستخدم أيضا Cheesecloth في توتر المخزونات والكسترد ، وتعبئة الأعشاب ، مما يجعل التوفو والسمن ، وزبادي سماكة.

بدائل Cheesecloth

هنا 3 بدائل للجبن

  1. حقائب الشبكة الجميلة: غالبا ما تستخدم هذه الحقائب لصنع حليب اللوز أو لحبس الحبوب عند صنع البيرة. وهي مصنوعة عادة من النايلون ، وتأتي بأحجام متعددة ، ويمكن غسلها آليًا. أنها لن تمتد مع مرور الوقت ومقاومة لالتقاط البقع أو روائح الطعام
  1. Flour Sack Cloths: Flour sack المناشف هي مناشف رقيقة من القطن بنسج فضفاض - النسج أكثر إحكاما من القماش القطني ولكن أكثر مرونة من مناشف الأطباق العادية.
  2. مناديل رجالي كبيرة: رخيصة ، سهلة التنظيف ، قابلة لإعادة الاستخدام. فقط تأكد من فصل المناديل التي تستخدم في المطبخ وأيها لأشياء أخرى.