إذا كان شواية الغاز الخاصة بك جديدة نسبيا ، في حالة جيدة ، وفجأة يبدأ في التصرف ، يمكنك على الأرجح إعادتها إلى طلب عمل جيد بسرعة وسهولة. عندما يعمل شواية الغاز بشكل صحيح ، يتم توزيع الشعلة بشكل متساوٍ عبر الشعلات ، فاللهب نفسه أزرق بنصائح صفراء ، ويجب على الشواية الحرارة بسرعة على الإعداد العالي. مع جميع الشعلات ، يجب ألا يكون هناك اختلاف في درجة الحرارة في أي مكان على سطح الطهي.
إذا لم تكن هذه هي الطريقة التي تعمل بها الشواية ، فمن المحتمل أن يكون لديك مشكلة. عادة ، هناك بعض الحيل البسيطة التي يمكنك تجربتها قبل البدء في التسوق لشواية جديدة.
فهم أجزاء ووظائف شواية الغاز
يبدأ الغاز إما في خزان الغاز أو خط الغاز. يمر الغاز من خلال منظم (للحد من ضغط الغاز) ، من خلال مشعب لتقسيمه بين الحراقات ، ثم من خلال صمامات التحكم حيث يمكنك ضبط معدل التدفق للتحكم في درجة الحرارة.
من هنا يمر عبر أنابيب فنتوري ليختلط مع الأكسجين حتى يمكن أن يحرق. الخطوة الأخيرة هي في الشعلات وخارجها من خلال منافذ الموقد لجعل الشعلة المرئية. فوق الشعلات ، لديك نوع من الحاجز الذي يحمي الشعلات ويساعد على توزيع الحرارة. الحاجز يمسك المرق من الأطعمة حتى يمكن حرقها عن طريق حرارة الشواية .
السلامة أولا قبل استكشاف الأخطاء وإصلاحها
تأكد دائمًا من إيقاف تشغيل صمام الخزان وفصل الشواية عن مصدر الوقود الخاص بك قبل القيام بأي عمل على الشواية الخاصة بك.
إذا كان لديك الشواية الخاصة بك ، تأكد من أنها قد بردت تماما. إذا قمت بتشغيل الغاز ، فامنح المشواة خمس دقائق لتبدد الغاز قبل تحرّي الخلل وإصلاحه.
المشكلة: انخفاض اللهب ، درجة حرارة منخفضة
هذه مشكلة شائعة مع العديد من المشاوي وغالباً ما تكون دائماً بسبب منظم خط الوقود (الشيء على شكل UFO على خرطوم الغاز بالقرب من خزان الوقود).
تميل الهيئات التنظيمية إلى أن تكون لزجة. عندما تلتصق ، فإنها تحد من كمية الغاز ولن تولد درجة حرارة جيدة للشوي. لعكس هذا ، حرر الضغط على المنظم لاستعادة تدفق الوقود العادي باتباع الخطوات التالية:
- افتح غطاء الشواية.
- أطفئ الغاز في خزان البروبان.
- افصل خط الغاز من الخزان.
- قم بتحويل جميع صمامات التحكم إلى درجة عالية (بما في ذلك الموقد الجانبي إذا كان لديك واحدة).
- انتظر لدقيقة واحدة
- قم بإيقاف تشغيل جميع صمامات التحكم.
- أعد توصيل خط الغاز إلى الخزان.
- بدوره ببطء على الغاز في الخزان.
- اضاء الشواية.
- يجب أن يسخن الشواية الآن بشكل طبيعي.
لمنع الهيكل من الالتصاق مرة أخرى ، قم بإيقاف تشغيل صمامات التحكم في الشواية أولاً ، ثم قم بإيقاف تشغيل صمام الخزان أو خط إمداد الغاز الطبيعي. قم دائمًا بفتح صمام الخزان ببطء. إذا لم ينجح هذا ، فاعطها تجربة ثانية. قد يساعد التنصت بلطف على المنظم أثناء الخطوة الخامسة. إذا كان لا يزال لديك شعلة منخفضة ، فمن المحتمل أن يكون لديك منظم خاطئ يحتاج إلى استبداله.
المشكلة: أصفر أو برتقالي لهب
تحقق من صمام (صمامات) التحكم وأنابيب venturi للعوائق والمحاذاة. تأكد من أن تدفق الوقود مستمر. قد لا تتم محاذاة أنابيب فنتوري بشكل صحيح وقد تحتاج مصاريع فنتوري إلى التعديل عن طريق القيام بما يلي:
- حدد موقع المسمار تعديل أنبوب Venturi. هذا المسمار يطلق على مصاريع.
- قم بتضييق الشواية واتجه إلى مستوى منخفض.
- قم بفك المسمار وفتح المصاريع حتى يصبح اللهب باللون الأزرق.
- قم بإيقاف تشغيل الغاز وشد مسمار التثبيت.
- دع الشواية تبرد.
تحقق من الموقد لثقوب الغاز المسدودة. يمكنك عادة رؤية هذه المشكلة من خلال ملاحظة كيف يحرق الشواية. إذا كان هناك بقع بدون لهب فمن المحتمل أن يكون لديك ناسخ مسدود. حاول تنظيف الموقد أو تركه يحترق لمدة 15 دقيقة.
المشكلة: غير مستوية التدفئة / النقاط الساخنة
السبب الرئيسي للتدفئة غير المتكافئة هو ناسخ مسدود. تحتوي الشعلات على سلسلة من الثقوب أو الموانئ على طول الجوانب التي يتدفق منها الغاز لإنتاج اللهب. في كثير من الأحيان ، تعمل المرقات على الموقد وتسد المنافذ. استخدم فرشاة سلك لإزالة هذه الرواسب من الموقد واستعادة تدفق الغاز الطبيعي.
في بعض الأحيان تصبح الشعلات مسدودة لدرجة أنه عليك إزالة الموقد من الشواية لتنظيفها. مع بعض الشوايات ، يمكنك ببساطة رفع الشعلات في حين يتم تثبيتها في أماكن أخرى وقد يكون من الصعب إزالتها. إذا كنت تستطيع إزالة الموقد بسهولة من الشواية ، فقم بتنظيف المنطقة تمامًا باستخدام فرشاة سلكية صلبة. تأكد من إزالة جميع الحطام من داخل الموقد. لا تستخدم منظفات الفرن أو المنظفات القاسية على الشعلات. هذه المواد الكيميائية يمكن أن تسبب مزيدا من التآكل من المعدن وتقصير عمرهم.
المشكلة: الغاز الشواية فقط لن ضوء
تحتوي بعض الشوايات على مفاتيح تشتعل بالضغط (بيزو- كهربي) وغيرها من المشغلات التي تعمل بالبطارية. إذا كان لديك نوع البطارية ، فحاول استبدال البطاريات. حدد ما إذا كنت تولد شرارة في وحدة الإشعال. سيكون الشاعل قريباً من واحد (أو عدة) من الموقد (الحراقات). تحتوي بعض الشوايات على اشتعال مستقل ، وبعضها يحتوي على جهاز إشعال فردي يضيء جميع الشعلات.
إذا كان لديك اشتعال مستقل ولن يضيء أي من الشعلات ، فسيكون لديك زر خلل أو أن السلك يكون سيئًا. قد تضطر إلى الحصول على استبدال هذه الأجزاء.
إذا كان لديك اشتعال مستقل ولن يضيء أحد الشعلات ، أو يكون لديك مشعل واحد ولن يضيء أي منها ، فربما يكون لديك شيء يسد ذلك الشاعل. سحب قبالة شبكات الطهي والحاجز للوصول إلى الشعلات. حدد مكان الشاعل المتضرر واضغط على الزر. سترى شرارة صغيرة وسماع نقرة واحدة لبيزو كهربائية أو دفق من النقرات للإشعال الكهربائي. إذا كان المشعل مسدودا ، فقم بتنظيفه بعناية واختباره مرة أخرى.
إذا لم يكن هناك شيء يسد الشاعل فأنت بحاجة لفحص الأسلاك. يجب استبدال الأسلاك أو مفاتيح التبديل الخاطئة.
المشكلة: الشواية تنتج الكثير من الدخان
يحدث هذا عادة بسبب تراكم كبير من الشحم على الشواية الخاصة بك. أعطه تنظيفًا جيدًا وقم بتسخين التسخين المسبق لمدة 15 دقيقة لحرق أي بقايا متبقية.
المشكلة: Flame From Under the Grill، Behind the Control Panel
يحدث هذا بسبب أنابيب venturi محاذاة أو محاذاة.
بعد تبريد الشواية ، تفقد للتأكد من أن جميع الأجزاء تتوافق مع بعضها. فحص الخراطيم وخطوط الوقود لضمان عدم تكسيرها أو صهرها أو حرقها.
جريل جريل قطع غيار وتصليح
يمكن العثور على معظم أجزاء أي شواية في السنوات العشر إلى العشرون الماضية عبر الإنترنت ، على الرغم من أنها قد تكون باهظة الثمن. قبل أي إصلاح منزلي ، اسأل نفسك "هل يلبي هذا الشواية احتياجاتي؟" إذا كانت الإجابة بنعم ، قم بإصلاحها. إذا كانت الإجابة لا ، فيجب أن تبدأ البحث عن موقد غاز جديد. فيما يلي بعض المشاكل الشائعة وتكتيكات استكشاف الأخطاء وإصلاحها للأجزاء المختلفة من شواية الغاز الخاصة بك.
- الخزان: تحتوي خزانات البروبان الحديثة ، المفوضة من قبل الحكومة ، على جهاز لمنع الانغلاق (OPD). هذا يجعله حتى لا يمكن ملء خزان البروبان. نادرا ، يمكن أن يتلف OPD على خزان البروبان الخاص بك مما تسبب في عمل الخزان بشكل غير صحيح.
- ﺧرطوم اﻟوﻗود واﻟﻣﻧظم: إن ﺧرج ﺧزان اﻟﺑروﺑﺎن أو ﺧط اﻟﻐﺎز اﻟطﺑﯾﻌﻲ اﻟﺧﺎص ﺑك أﮐﺑر ﺑﮐﺛﯾر ﻣﻣﺎ ﺗﺣﺗﺎﺟﮫ ﻟﻟﺷوى. يتحكم منظم كمية الوقود التي يمكن أن تتدفق لشواء الخاص بك. يعلق هذا على الخزان (أو خط الغاز الطبيعي) بخرطوم مرن مع حلقة- O لخلق ختم محكم. يتم تعيين المنظمين مسبقًا من قبل الشركة المصنعة ويجب ألا يتم تعديلها بواسطتك. إذا نظرت إلى المنظم الخاص بك ستلاحظ وجود فتحة تهوية صغيرة في المركز. المشاكل الشائعة هي فتحات التهوية المسدودة ، والتي يمكن أن تسبب تدفق الوقود غير المنتظم ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل. عادة ، يمكنك مسحها عن طريق التنصت أو النفخ في تنفيس. المشاكل الأخرى هي تسرب الوقود الناجم عن خرطوم تالفة أو تالفة أو الحلقة. لتحديد ما إذا كان هناك تسريب خليط من صحن الصابون والماء في أجزاء متساوية وغط كل شيء من الخزان إلى صمامات التحكم مع الخليط ومعرفة ما إذا كان ينتج أي فقاعات. يجب توصيل الخزان وتشغيله ولكن يتم إيقاف صمامات التحكم. إذا وجدت تسريبًا ، استبدل ذلك الجزء.
- صمامات التحكم: تقوم صمامات التحكم بتنظيم تدفق الوقود إلى الموقد. كل موقد على الشواية لديه صمام التحكم. لا يمكنك إصلاح صمام التحكم الضار وإذا لزم الأمر ، يجب استبدال الوحدة بأكملها. قبل القيام بذلك ، مع ذلك ، قم بإزالة صمام التحكم من الشواية وتفتيشها. مثل الأجزاء الأخرى من المشواة ، تحب الحشرات التسلق هنا للعش. في مركز السيطرة هو الفوهة. تتحكم الفتحة في تدفق الوقود ويمكن أن تتسبب في انسداد. إذا كان الأمر كذلك ، استخدم سلكًا رفيعًا لتنظيفه. تأكد من وضع كل ذلك معًا بالطريقة التي وجدتها بها. بدون الفتحة ، لا يمكنك تنظيم كمية الغاز المتدفقة إلى الموقد والتعرض لخطر الانفجار.
- أنابيب Venturi: تقوم أنابيب venturi بتوصيل صمام التحكم بالموقد (الموقد) وتخلط الوقود مع الهواء لتزويد اللهب. للقيام بذلك ، هناك فجوة مفتوحة في خط الوقود يمكن أن تتعطل بسهولة. الحشرات ، وخاصة العناكب ، عادة عش هنا. الحل الأفضل لهذا هو لف أنابيب فينتوري بشاشات من الألمنيوم لن تمنع تدفق الهواء ولكنها ستبعد المخلوقات. العديد من المشاوي تأتي مع أنابيب فنتوري محمية. مشكلة أخرى شائعة هي اختلال أنابيب venturi مع الموقد. عادة ما يتم وضع أنابيب venturi ببساطة في خط الوقود ويمكن الحصول على طرق الخروج من المكان. تتمتع أنابيب Venturi بمصاريع قابلة للتعديل وقد تحتاج إلى ضبط لتنظيم تدفق الوقود.
- الشعلات: الشعلات تأتي في العديد من الأشكال والأحجام والمواد. وتتراوح الشعلات من الفولاذ المطلي بالألمنيوم عند الطرف المنخفض ليصنع من النحاس الأصفر والفولاذ المقاوم للصدأ على الطرف الأعلى. تدوم الحراقات المنخفضة عادة حوالي ثلاث سنوات في الظروف العادية. لأن الموقد داخل الشواية ، فإنه يميل إلى الحصول على المغلفة في الشحوم المحروقة ويمكن أن تتآكل بسرعة. فحص وتنظيف الموقد الخاص بك بانتظام لتجنب المشاكل. إذا تضرر الناسخ أو تآكل بشدة ، فسوف تحتاج إلى استبداله. احصل على نفس حجم وشكل الموقد ولكنك تفكر في شراء واحدة من أفضل المعدن إن أمكن.
- حاجز أو مشع: في ما بين الموقد وشبكة الطبخ هو حاجز ، وتسمى أيضا مشع. من المفترض أن تمتص الحرارة وتحررها بالتساوي على سطح الطهي. يحمي الحاجز الشعلات من المرقات ويخلق مكانًا للشحوم لجمعها وحرقها. قد تكون مبنية من صخور الحمم أو قوالب السيراميك أو ألواح معدنية. هذه تحتاج إلى استبدالها دوريا لأنها تصبح متقشرة مع الشحوم والأغذية المحترقة. هذا يمكن أن يخلق في نهاية المطاف نكهة غير سارة على الأطعمة. تميل الصخور البركانية المسامية إلى الحاجة إلى استبدالها في كثير من الأحيان. يمكن عادةً تنظيف الألواح المعدنية واستخدامها لفترة أطول. تفقد حاجزك. إذا تم تقسيمه أو طيه بشكل كبير أو ببساطة لم يخلق حاجزًا كافيًا ، فكر في استبداله.