إصلاح الغاز الشواية

لا تدع في نهاية المطاف القمامة الجديدة الخاصة بك في سلة المهملات. مع الاستثمار المتنامي ، يمثل موقد الغاز ، من المهم بشكل متزايد الحفاظ على تشغيل الشواية لفترة أطول. بالطبع ، يمكنك الاحتفاظ بها مغطاة ونظيفة في جميع الأوقات. ضعه في مكان ما محميًا عندما لا تستخدمه واعطيه غسلًا جيدًا بعد كل استخدام. حق؟ حسنا ، سواء فعلت أم لا شيء لا بد أن تسوء في نهاية المطاف. هذا هو السبب في أنه من الأفضل والأرخص بالنسبة لك أن تعرف كيفية إجراء الإصلاحات الأساسية لشواء الغاز الخاص بك.

عندما تصبح مشاوي الغاز أكثر تعقيدًا ، قد يبدو من الصعب جدًا محاولة إصلاح أحدها بمفردك. ومع ذلك ، فإن التصميم الأساسي لشوايات الغاز لم يتغير كثيرًا. بالتأكيد ، قد يكون هناك خمس شعلات حيث كان هناك واحد. لكن معظم مشاوي الغاز هي صندوق معدني ، إما من الصلب غير القابل للصدأ أو الألومنيوم المصبوب مع الشعلات ، والمنظمين ، والناشفات ، والتجهيزات التي تشبه إلى حد كبير تلك المشابك لسنوات مضت. يبدأ الغاز إما في خزان الوقود الخاص بك أو إذا كان لديك شواية غاز طبيعية متصلة بمنزلك من خط الغاز. يمر الغاز من خلال منظم (للحد من ضغط الغاز) ، من خلال مشعب لتقسيمه بين الحراقات ، ثم من خلال صمامات التحكم حيث يمكنك ضبط معدل التدفق للتحكم في درجة الحرارة. من هنا تمر عبر أنابيب فينتوري لتختلط مع الأكسجين حتى يمكن أن تحترق وأخيراً إلى الشعلات ومن خلال منافذ الموقد لجعل اللهب المرئي.

فوق الشعلات ، لديك نوع من الحاجز الذي يحمي الشعلات ويساعد على توزيع الحرارة. في الماضي ، كان هذا الحاجز عادةً عبارة عن صخور حمم أو قوالب خزفية (لا تزال تستخدمها بعض المشاوي). الحاجز يمسك المرق من الأطعمة حتى يمكن حرقها عن طريق حرارة الشواية.

قبل البدء في سحب الشواية ، تأكد من فتح الغطاء ، وتأكد من أن خزان الوقود في وضع إيقاف التشغيل وأنفصل الغاز. يمكن أن يكون البروبان والغاز الطبيعي سيئان للغاية بالنسبة لك سواء كان هناك انفجار أم لا.

أنت الآن جاهز للعمل على مشاويك. الخطوة الأولى هي تحديد ما إذا كان من الأفضل إصلاحها أو استبدالها. هذا إلى حد كبير خيار شخصي. كثير من مشاوي نهاية اليوم المنخفضة هي أقل جودة من الشوايات التي بنيت منذ 10 سنوات. وقد دفع الدافع لتخفيض التكلفة وتحقيق الأرباح العديد من الشركات المصنعة لاتخاذ اختصارات. الآن يجب أن تكون قادرًا على العثور على أجزاء لمعظم الشوايات التي تم إجراؤها في السنوات العشر إلى العشرون الماضية ، لذلك ما لم يكن لديك شيء قديم جدًا أو غير معتاد جدًا ، ستتمكن من الحصول على الأجزاء التي تحتاجها عبر الإنترنت ، على الرغم من أنها قد تكون باهظة الثمن. السؤال الكبير الذي يجب عليك طرحه على نفسك هو ، "هل يلبي هذا الشواية احتياجاتي؟" إذا كانت الإجابة بنعم ، فانتقل ثم أصلحها. إذا كان الجواب لا ثم يجب عليك البدء في البحث عن موقد غاز جديد.

عندما يعمل شواية الغاز بشكل صحيح يتم توزيع الشعلة بشكل متساوٍ خلال الشعلات ، فاللهب نفسه أزرق مع أطراف صفراء ويجب أن يسخن بسرعة على الإعداد العالي. مع جميع الشعلات الموجودة فيك يجب ألا تكون قادراً على ملاحظة أي اختلاف في الحرارة في أي مكان على سطح الطهي.

إذا لم تكن هذه هي الطريقة التي تعمل بها الشواية ، فمن المحتمل أن يكون لديك مشكلة. لتبدأ دعنا نتحدث قليلاً عن تشريح شواية الغاز الخاصة بك.

الصهريج: قبل سنوات ، لم يكن خزان البروبان الذي كنت تشتعله أكثر من دبابة. تحتوي خزانات البروبان الحديثة ، التي تفرضها الحكومة للسلامة ، على جهاز منع التعبئة (OPD). هذا يجعله لا يمكن أن يكون خزان غاز البروبان مملوءًا (انظر خزان البروبان الجديد لمزيد من المعلومات). يمكن أن يتلف OPD على خزان البروبان الخاص بك مما يؤدي إلى عدم عمل الخزان بشكل صحيح. هذا نادر ، لكنه يحدث.

ﺧرطوم اﻟوﻗود واﻟﻣﻧظم: إن ﺧرج ﺧزان اﻟﺑروﺑﺎن أو ﺧط اﻟﻐﺎز اﻟطﺑﯾﻌﻲ أﮐﺑر ﺑﮐﺛﯾر ﻣﻣﺎ ﺗﺣﺗﺎﺟﮫ ﻟﻟﺷوى ﺣﺗﯽ ﯾﺗﺣﮐم اﻟﻣﻧظم ﺑﻣﻘدار اﻟوﻗود اﻟذي ﯾﻣﮐن أن ﯾﺗدﻓق إﻟﯽ اﻟﺷواء اﻟﺧﺎص ﺑك. يعلق المنظم على الخزان (أو خط الغاز الطبيعي) بخرطوم مرن مع حلقة من النوع O لإنشاء خاتم محكم الإغلاق. يتم تعيين المنظمين مسبقًا من قبل الشركة المصنعة ويجب ألا يتم تعديلها بواسطتك. إذا نظرت إلى المنظم الخاص بك ستلاحظ وجود فتحة تهوية صغيرة في المركز. المشاكل الشائعة هنا هي فتحات التهوية المسدودة ، والتي يمكن أن تسبب تدفق الوقود غير المنتظم ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل. عادة ، يمكنك مسحها عن طريق التنصت أو النفخ في تنفيس. المشاكل الأخرى هي تسرب الوقود الناجم عن خرطوم تالفة أو تالفة أو الحلقة. لتحديد ما إذا كان هناك تسريب مزيج صحن الصابون والماء في أجزاء متساوية وغط كل شيء من الخزان إلى صمامات التحكم. يجب توصيل الخزان وتشغيله ولكن يتم إيقاف صمامات التحكم.

إذا وجدت تسربًا يستبدل ذلك الجزء.

صمامات التحكم: تقوم عناصر التحكم بذلك ، وتتحكم في تدفق الوقود إلى الموقد. سيكون لكل موقد على الشواية صمام تحكم. يتكون الصمام من عدة مكونات مصممة خصيصًا على عدد من العوامل. لا يمكنك إصلاح صمام التحكم الضار وإذا لزم الأمر ، يجب استبدال الوحدة بأكملها.

قبل القيام بذلك ، مع ذلك ، قم بإزالة صمام التحكم من الشواية وتفتيشها. مثل أجزاء أخرى من المشواة ، تحب الحشرات أن تتسلق هنا وتصنع منازلها. في قلب هذا هو الفوهة. تتحكم الفتحة في تدفق الوقود ويمكن أن تتسبب في انسداد. إذا كان الأمر كذلك ، استخدم سلكًا رفيعًا لتنظيفه. تأكد من وضع كل ذلك معًا بالطريقة التي وجدتها بها. بدون الفتحة ، لا يمكنك التحكم في كمية الغاز المتدفقة إلى الموقد وتشغيل خطر الانفجار.

أنابيب Venturi: تقوم أنابيب venturi بتوصيل صمام التحكم بالموقد (الموقد) وتخلط الوقود مع الهواء لتزويد اللهب. ولخلط الهواء في الوقود ، توجد فجوة مفتوحة في خط الوقود هنا يمكن أن تتعطل بسهولة. الحشرات ، وخاصة العناكب ، تحب هذه المساحة وستعطى نصف فرصة في أسرع وقت ممكن. الحل الأفضل لهذا هو لف أنابيب فينتوري بشاشات من الألمنيوم لن تمنع تدفق الهواء ولكنها ستبعد المخلوقات. في هذه الأيام تأتي العديد من المشاوي بأنابيب فنتوري محمية. مشكلة أخرى شائعة هنا هي اختلال أنابيب venturi مع الموقد. عادة ما يتم وضع أنابيب venturi ببساطة في خط الوقود ويمكن الحصول على طرق الخروج من المكان. تحتوي أنابيب فنتوري عادة على مصاريع قابلة للضبط.

قد تحتاج إلى ضبط هذه لتنظيم تدفق الوقود.

الشعلات: الشعلات تأتي في العديد من الأشكال والأحجام والمواد الخاصة بشواية معينة. ما هو مصنوع من الموقد سوف اقول لكم الى حد كبير كم من الوقت سوف تستمر. وتتراوح الشعلات من الفولاذ المطلي بالألمنيوم عند الطرف المنخفض ليصنع من النحاس الأصفر والفولاذ المقاوم للصدأ على الطرف الأعلى. تدوم الشعلات المنخفضة عادة حوالي 3 سنوات في الظروف العادية. لأن الموقد هو داخل الشواية فإنه يميل إلى الحصول على المغلفة في الشحوم المحروقة ويمكن أن تتآكل بسرعة. فحص وتنظيف الموقد الخاص بك بانتظام لتجنب المشاكل. إذا تضرر الناسخ أو تم تآكله بشدة ، فسوف تحتاج إلى استبداله. احصل على نفس حجم وشكل الموقد ولكنك تفكر في شراء واحدة من أفضل المعدن إن أمكن.

الحاجز: في ما بين الموقد وشبكة الطبخ هو شيء.

أسميها حاجزاً بعض الناس يسمونه مشع. يطلق عليه اسم مشع لأنه من المفترض أن يمتص الحرارة ويطلقها بالتساوي على سطح الطهي. ومع ذلك ، لا أجد ذلك جيدًا جدًا في هذا الأمر. الطريقة التي أرى بها الحاجز تحمي الشعلات من المرقات وتخلق مكانًا للشحوم لتجميعها وحرقها. في كلتا الحالتين ، ما أتحدث عنه هو صخور الحمم البركانية ، قوالب السيراميك أو ألواح معدنية. هذه تحتاج إلى استبدالها بشكل دوري لأنها تصبح متقشرة في الشحوم المحروقة والغذاء ويمكن أن تخلق نكهة غير سارة على الأطعمة مع تقدمهم في السن. صخور الحمم ، لأنها مسامية تميل إلى الحاجة إلى استبدال أكثر في كثير من الأحيان. يمكن عادةً تنظيف الألواح المعدنية واستخدامها لفترة أطول. تفقد حاجزك. إذا تم تقسيمه أو طيه بشكل كبير أو ببساطة لم يخلق حاجزًا كافيًا ، فكر في استبداله.

لهب منخفض : لا يريد الشواية تسخين.

هذا يمكن أن يكون سببه عدة أشياء. أخذها من مصدر الوقود إلى اللهب ، دعونا نبدأ مع الموقد.

تحتوي خزانات البروبان الحديثة على خاصية تنظيم ذاتي تعمل على إبطاء تدفق الوقود تلقائيًا إذا اعتقدت أنه مرتفع للغاية. يمكن حل هذا عن طريق إيقاف صمام الخزان تمامًا وفصله. افتح صمامات التحكم (على لوحة تحكم المشواة) وأغلقها.

أعد توصيل خزان الوقود وقم بتشغيل الصمام ببطء. الآن ضوء الشواية لمعرفة ما إذا كان ذلك إصلاحه.

وإلا تحقق من صمام (صمامات) التحكم وأنابيب venturi للعوائق والمحاذاة. تأكد من أن تدفق الوقود مستمر.

تحقق من الموقد لثقوب الغاز المسدودة. يمكنك عادة رؤية هذه المشكلة من خلال ملاحظة كيف يحرق الشواية. إذا كان هناك بقع بدون لهب فمن المحتمل أن يكون لديك ناسخ مسدود.

التدفئة غير المتساوية : جانب واحد أو منطقة واحدة من الشواية أكثر برودة بكثير من البقية.

تشبه هذه المشكلة مشكلة flame منخفضة. تحقق من وجود حلول. إذا كان لديك عدة شعلات تحديد ما إذا كان أحد الموقد يحترق أكثر سخونة من الآخر.

شعلة صفراء أو برتقالية : يجب أن يكون اللهب باللون الأزرق بنصائح صفراء.

حاول تنظيف الموقد أو تركه يحترق لمدة 15 دقيقة.

أنابيب Venturi قد لا تكون محاذاة بشكل صحيح.

مصاريع فنتوري قد تحتاج إلى تعديل. ﻗم ﺑذﻟك ﻋن طرﯾق ﺗﺣدﯾد ﻣﺳﻣﺎر اﻟﺿﺑط ﺑﺄﻧﺑوب ﻓﺎﻧﺗوري.

هذا المسمار يطلق على مصاريع. قم بتضييق الشواية واتجه إلى مستوى منخفض. قم بفك المسمار وفتح المصاريع حتى يصبح اللهب باللون الأزرق. قم بإيقاف تشغيل الغاز وشد مسمار التثبيت. دع الشواية تبرد.

الشواية تنتج الكثير من الدخان

عادة ما يكون هناك تراكم كبير من الشحوم في الشواية الخاصة بك. اعطها تنظيفًا جيدًا وتسخينًا مسبقًا لمدة 15 دقيقة لحرق أي بقايا.

شعلة من أسفل الشواية ، خلف لوحة التحكم

يحدث هذا بسبب أنابيب venturi محاذاة أو محاذاة. بعد تبريد الشواية ، تفقد للتأكد من أن جميع الأجزاء تتوافق مع بعضها. تأكد من فحص الخراطيم وخطوط الوقود للتأكد من عدم تكسيرها أو صهرها أو حرقها.