ما هو تناول الشواية الخاصة بك؟

من أي وقت مضى الشعور بأن مشاوي لا تدوم طالما أنها تستخدم؟ في حين أن جودة البناء لها علاقة بهذا الأمر ، إلا أن هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تقلل بشكل كبير من عمر مشاويك. بعض هذه الأشياء قد لا تتمكن من القيام بأي شيء حيالها ، ولكن تجنب هذه المشاكل والحفاظ على شواية نظيفة سوف يؤدي إلى إطالة عمر المشواة.

• 01 من 06

  رماد

  سواء أكان الفحم أو الغاز ، فإن الكثير من "الأشياء" تتراكم في قاع الشواء ، وحتى إذا جرفت من وقت لآخر ، "الاشياء" لا تزال وراء. الرماد من الفحم المحروق ، والطعام ، والصلصات ، والنقع ، يجلس في اتصال معدن شواية يمكن أن تأكل بسرعة وسهولة من خلال ذلك. لا يعني تنظيف الشواية الخاصة بك تحويل الشعلات إلى أعلى لمدة 10 دقائق أو التخلص من الرماد. وهذا يعني في الواقع تنظيفه. فكر في الأمر بهذه الطريقة ، وشواية ، بغض النظر عن المبلغ الذي دفعته مقابل ذلك ، هو جهاز للطهي. ننظر إلى جميع الأجهزة حول المطبخ والتفكير في كيفية مقارنة أنها نظيفة لشواء على الشرفة. يجب تنظيف الشواية بانتظام وتزييتها لمنع الصدأ.

• 02 من 06

  سماد الحديقة

  على الرغم من أن الأسمدة في الحديقة هي في المقام الأول النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ، فإنها تحتوي عادة على نترات الأمونيوم والكبريت والكلور. يمكن لهذه العوامل المسببة للتآكل أن تأكل من خلال أي معدن (حتى الفولاذ المقاوم للصدأ) إذا تم خلطها مع الماء وسمح لها بالجلوس لفترة من الوقت. عادة ، سوف تتلامس الأسمدة فقط مع السطح الخارجي للشواية ، ولكنها يمكن أن تسبب أضرارًا حقيقية. تأكد من إبقاء الشواية مغطاة وبعيدة عن المناطق التي يتم تخصيبها. عندما يتم التسميد ، لن يضر شطف سطح الشواية.

• 03 من 06

  المحيط

  الملح هو مدمر للمعدن. درس تعلمته إذا كنت تعيش بالقرب من المحيط حتى تصل النسمات المالحة إليك. ببساطة ، فإن العيش بالقرب من المحيط سيقلل إلى حد كبير من عمر أي شواية. بطبيعة الحال ، فإن الشوايات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316 ذات الجودة العالية تكون أكثر مقاومة للتآكل ، ولكن حتى هذه يمكن أن تعاني من آثار الملح في الهواء. يمكن أن يساعد إبقاء الشواية مغطاة ونظيفة ، لكن العيش بجوار المحيط هو ببساطة سيأخذ الحذر. قم بفحص شويتك بانتظام (نصيحة جيدة دائمًا) وإذا تم العثور على الصدأ ، فقم بتنظيفه تمامًا قبل تطبيق الطلاء الزيتي. احتفظ بداخل الشواية نظيفة ومزيتة في جميع الأوقات ، وحاول استخدام الشمع التلقائي على الأسطح التي لا تسخن لتقليل التآكل.

• 04 من 06

  المخللات

  أي ماء مالح جيد يحتوي على قاعدة من الأحماض لإضفاء اللطخة والنكهة. نقع قطعة من اللحم في ماء مالح لبضع دقائق أو عدة ساعات ، وما لم يتم شطفها وتجفيفها ، فإن بعض هذه المياه المالحة سوف تشق طريقها إلى المشواة. وبطبيعة الحال ، يغسل من هزائم التتار على الأقل جزء من العملية ، لذا فإن ماء مالح الحمضي يدخل إلى الشواية ، وحتى الحار ، فإن الحمض سيضرب المعدن ويسرع عملية التآكل التي يخضع لها كل المعدن.

• 05 من 06

  حوض سباحة

  المواد الكيميائية المستخدمة للحفاظ على المياه في بركة سباحة نظيفة وواضحة ، هي الكلور والبروم. هذه المواد الكيميائية يمكن أن تشكل العوامل المسببة للتآكل التي سوف تأكل من خلال معدن شواية. تكمن المشكلة الكبرى في أن هذه المواد الكيميائية ترتفع من مياه البركة في بخار ، وتوضع على الأسطح وتصل إلى الدواخل الداخلية للشواية. حتى الشواية ذات الجودة العالية يمكن أن تشاهد نصف عمرها المفقود إذا وضعت قريبة جدا من حمام السباحة. بينما يمكن أن يساعد تنظيف الشواية ، فإن التعرض المستمر لهذه المواد الكيميائية سيؤدي إلى تآكل المعدن. جرب وضع الشواية الخاصة بك بعيدًا عن البركة وطاقة الرياح إن أمكن ، بحيث يبقى البخار الكيميائي بعيدًا عنك.

• 06 من 06

  آيس ميلتر

  تحتوي أجهزة إزالة الرطوبة الكيميائية على عدد من العوامل المسببة للتآكل. حتى ملح الصخور العادية سوف يتسبب في تآكل المعدن. إذا كانت حلول ذوبان الجليد تتلامس مع شواية بكميات كافية خلال الشتاء ، فقد تجد نفسك تبحث عن شواية جديدة في الربيع. إذا كانت شواية ستوضع في الشتاء ، فيجب وضعها في مكان محمي (يتم فصل خزان البروبان وتخزينه بشكل منفصل) حيث لن يكون على اتصال مع ذوبان الجليد. إذا كان سيتم استخدام شواية خلال فصل الشتاء ، ينبغي ، بالمثل ، أن يتم تغطيتها ووضعها في مكان لا تستخدم فيه مواد كيميائية لإزالة الجليد. بالطبع ، يمكنك استخدام ذوبان الجليد الطبيعي الذي يقلل إلى حد كبير من خطر التآكل (ولن يقتل العشب).