كلمة "kouloura" (koo-LOU-rah) باللغة اليونانية هي لمسة مستديرة. يأتي اسم هذه الكعكات التقليدية من شكلها الملتوي ولكنك سترى أيضا كولوراكيا كضفائر صغيرة أو على شكل حرف "س".
Koulourakia لذيذة لذيذ في القهوة أو الحليب وهي كعكة عيد الفصح التقليدية.
للحصول على نسخة محدثة انقر هنا: Koulourakia | الكوكيز عيد الفصح في اليونان
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من الزبدة غير المملحة
- 1-1 / 2 كوب سكر
- 6 بيضات (حجز 2 لملفات تعريف الارتباط بالفرشاة)
- 6 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
- 4 أكواب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
- 2 أوقية. وزو
- بذور السمسم (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن على 350 درجة.
ضرب الخلاط بالزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. إضافة مستخلص الفانيليا و ouzo وتخلط جيدا. أثناء عمل الخلاط ، قم بإضافة البيض واحدًا تلو الآخر واخلط حتى يتم دمجه جيدًا.
في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز والصودا. يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة شيئًا فشيئًا. سوف تكون العجينة ناعمة وطرية ولكن لا يجب أن تكون لزجة.
يجب أن تكون قادرا على قرصة كرة من العجين وتدحرجه إلى حبل أو أنبوب رفيع.
إذا كانت العجينة لزجة للغاية ، أضيفي القليل من الدقيق. دع العجين يستريح قليلاً قبل أن يتجول في الأشكال.
لتشكيل ملفات تعريف الارتباط ، قرع قطعة من العجين حول حجم الجوز. قم بسحب سلك أو أنبوب رفيع من العجين حول طول سكين العشاء. أضعاف في نصف ثم تطور مرتين. يمكنك أيضًا إنشاء دائرة ملفوفة أو شكل "S".
اخفق البويضتين المتبقيتين في وعاء وأضيفي الماء إلى البويضة. قم بتنظيف ملفات تعريف الارتباط بخفة مع غسل البيض ورشيها ببذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
ضعي الكعك على ورق البرشمان أو على ورقة كوكي مدهونة بخفة عند 350 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو إلى أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 357 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 148 ملغ |
| صوديوم | 368 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |