هذه وصفة الكسكسي بالبهارات الهندية ليست بالتأكيد وصفة طعام هندية تقليدية ، ولكنها طبق صحي (ولذيذ!) مناسب للطبق الرئيسي النباتي أو النباتي. سلطة الكسكس هي دائما الطبق الشعبي لجلب إلى potluck نباتي.
انظر أيضا: هل هو الطبق الرئيسي أو الطبق الجانبي؟
ماذا ستحتاج
- 1/2 كأس الكشمش (يمكن استخدام الزبيب كبديل إذا لزم الأمر)
- 1/4 كوب عصير برتقال
- 1/4 كوب عصير ليمون أو ليمون
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة شاي قرفة
- 1 / 8-1 / 4 ملعقة شاي فلفل حريف ، حسب الرغبة
- 3 أكواب من مرق الخضار
- 1 1/2 كوب كسكس ، غير مطبوخ
- 1 جزرة ، مكعبات
- 1 حبة فليفلة حمراء أو صفراء ، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصل أحمر ، مكعبات
- 1/4 كوب بقدونس طازج
كيف اعملها كيف اصنعها
نخفق الكشمش وعصير البرتقال وعصير الليمون أو عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والقرفة والكايين حتى تمتزج جيدا.
في قدر كبيرة ، احضر مرق الخضار ليغلي وأضف الكسكس. يُغطّى المزيج ، ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى ينضج الكسكس في الطهي. زغب الكسكس مع شوكة والسماح لتبرد.
في القليل من الماء والبخار أو الميكروويف الجزر والفلفل حتى يتم طهي بالكاد.
يُمزج الجزرة ، الفليفلة الحلوة ، البصل والكسكسي في وعاء كبير. يُسكب عصير البرتقال فوق الكسكس والخضروات ، ويُضاف البقدونس الطازج. رمي بلطف على الجمع. البرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
المزيد من الوصفات الهندية النباتية
المزيد من الوصفات النباتية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 509 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 872 مجم |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 12 جم |