Charoset ، جزء لا يتجزأ من الفصح Seder ، هو مزيج من الفواكه والمكسرات والتوابل ، والنبيذ يعني أن يرمز إلى الهاون المستخدمة في العبيد الإسرائيليين في مصر. هناك تباينات لا حصر لها في مجموعة من الجاليات اليهودية في جميع أنحاء العالم ، ولكن هذه النسخة من التفاح والجوز هي نموذجية للغاية من النمط الذي صنعه اليهود الأشكناز الذين ينحدرون من أوروبا الشرقية. ما هو مثير للاهتمام حول هذه الوصفة هو أنه يستخدم النبيذ الاحمر الجاف والسكر ، بدلا من الخمور الحلوة التي تستخدم في كثير من الأحيان في وصفات charoset مماثلة. (إذا اخترت نبيذ العنب كونكورد الحلو مثل Manischewitz ، تخطي السكر ، أو على الأقل تقليل الكمية.)
ماذا ستحتاج
- 5 تفاح فوجي (مقشر ومقطور ومقطع إلى قطع كبيرة)
- 1 1/4 كوب من الجوز (أو اللوز المفروم)
- 5 ملاعق طعام سكر
- 1 كوب من النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- احتوى على معالج طعام مع شفرة "S" أو قرص تمزيق. إضافة التفاح على الرغم من أن أنبوب تغذية ، ينبض عدة مرات لقطع أو صر التفاح كما هو مطلوب.
- نقل التفاح إلى وعاء كبير. أضيفي المكسرات المفرومة والسكر والنبيذ والقرفة. يقلب جيدا على الجمع. تغطية والثلاجة حتى على استعداد للخدمة. سوف تبقى متبقية charoset ، المغطاة في الثلاجة ، لمدة 4 إلى 5 أيام.
ملاحظات المطبخ
إذا لم يكن لديك كوشير لتناول طعام الفصح ، فلا تقلق - فلا يزال بإمكانك عمل هذا المشروب.
قم ببساطة بتقطيع التفاح المقشر ناعماً يدوياً ، أو صقله بشكل خشن على مبشرة صندوقية. سيختلف شكل النسيج الخاص بك ، اعتمادًا على ما إذا كنت تختار التقطيع أو التهوية. (لاحظ أن التفاح المبشور سيأخذ أكثر من نكهة النبيذ والقرفة من التفاح المفروم).
يمكنك استخدام أي تفاحة متعددة الأغراض (أو مزيج من الأصناف) لإنشاء سلاسة. فاكهة التفاح المقرمشة والحلاوة مثل جلا أو موتسو أو بينك ليدي جيدة بشكل خاص.
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لأن يكون لديك بقايا الطعام ، فكر في ما بعد وجبة سيدر ، واستمتع بها طوال الأسبوع. انها كبيرة على السمك المشوي أو الدجاج ، أو كبهار مع الجبن.
أكثر لسعرك
هل تبحث عن المزيد من خيارات Charoset للخدمة في عيد الفصح؟ ستجد كل من الوصفات التقليدية والحديثة من جميع أنحاء العالم في هذه المجموعة . في هذا العام ، لماذا لا تبدأ تقليدًا جديدًا ، وتقدم خدمة التآلف المفضلة لعائلتك إلى جانب وصفة من مجتمع آخر في الشتات اليهودي؟
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 91 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |