بودنغ الخبز لا يجب أن يكون حلو! هنا ، هناك نسخة لذيذة مليئة بالسبانخ والجبن تعمل على بوفيه غداء أو كعشاء غير رسمي. وعلى الرغم من أن أفضل جزء في بودنغ الخبز هذا هو مدى روعته ، إلا أن حقيقة أنه يمكنك تحضيره مسبقًا بالكامل ثم إدخاله في الفرن عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، تكون في المرتبة الثانية.
لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الجبن أو مزيج من الجبن. يمكنك أيضًا استخدام الخضار الأخرى - فقط تأكد من طهيها حتى يتبخر السائل الخاص بها وهي عطاء (10 دقائق للشوربة ، 15 دقيقة لللفت) قبل إضافتها إلى الحلوى.
ماذا ستحتاج
- 1 رغيف (12 إلى 16 أونصة) خبز فرنسي بلد (يمكن استخدام الخبز الإيطالي)
- 16 أوقية أوراق السبانخ الطفل
- 2 فصوص من الثوم (أو الكراث)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (مقسمة)
- 8
- بيض
- 4 أكواب الحليب
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 8 أونصات جبن fontina
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 375 F. يُقطّع الخبز إلى قطع بحجم 1 بوصة وينتشر على صفيحة الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ، فأنت تجففها قليلاً ، ولا تريد أن تحمصها. دع الخبز يبرد.
- إذا لزم الأمر ، شطف السبانخ لإزالة أي أوساخ أو حبيبات. ارفع الماء من الماء واستنزف في مصفاة أو صلاد.
- في هذه الأثناء ، قشر وتقطيع الثوم أو الكراث. تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يتم ذوبان الزبدة ، يضاف الثوم أو الكراث ويطهى مع التقليب حتى يصبح طريًا ورائحة عطرة ، حوالي 3 دقائق. يُضاف السبانخ المُنظّف و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. الطهي ، التحريك ، حتى تذبل السبانخ ، قد أفرج عن سائله ، وهذا السائل تبخر ، حوالي 10 دقائق. اجلس جانبا.
- صدع البيض في وعاء كبير. ضرب بخفة أو خفقت. أضف الحليب وخفقه لدمج جيدًا. أضيفي ما تبقى من 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اجلس جانبا.
- صر الجبن ووضع جانبا.
- استخدم الزبدة المتبقية في ملعقة طعام واحدة لتغطين طبق كبير من الخبز (9 × 13). إضافة مكعبات الخبز إلى الطبق. ترتيب الخليط السبانخ المطبوخ في وعلى مكعبات الخبز. رش الجبن في جميع أنحاء الخبز والسبانخ. صب في خليط حليب البيض. يجب أن تغطي كل شيء. إذا ظهرت أي مكعبات خبز ، ادفعها إلى السائل. دع كل شيء يجلس لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (اجعل النصيحة الأمامية: تغطى وتهدئ حتى ليلة وضحاها ؛ دعها تجلس لمدة 30 دقيقة قبل أن تخلع البرد). ترك كل شيء يسمح للوقت الخبز لامتصاص خليط حليب البيض ، والتي سوف تؤدي إلى نسيج النهائي أفضل بكثير مما لو كنت خبز على الفور.
- اخبزيها حتى تحرك قليلاً في الوسط ، ولكن ضعها في كل مكان آخر وبني اللون على طول الحافة ، حوالي 35 دقيقة. إذا كان لا يزال مرتبكًا وتكتسب اللون البني بشكلٍ كبير ، فضع الغطاء مع رقائق معدنية لطهي المزيد من الطعام.
- اترك الجلوس لمدة 10 دقائق على الأقل وتصل إلى 30 دقيقة قبل أن تقطعها إلى أجزاء. قدم ساخنة أو دافئة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 479 |
إجمالي الدهون | 25 جم |
الدهون المشبعة | 13 غرام |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 288 ملغ |
صوديوم | 791 مجم |
الكربوهيدرات | 30 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 32 ز |