اعثر على الأطعمة المحلية - فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، وأكثر من ذلك بكثير - مع هذا الدليل للأطعمة المحلية في نيو مكسيكو. هل لديك شيء مفضل في تناول الطعام محليًا في نيو مكسيكو؟ أرسل لي رسالة تقول لي ما فاتني!
هناك الكثير من الأماكن للحصول على طعام مكسيكي جديد رائع في الولاية. هنا عدد قليل من للتحقق من:
يقدم مطعم Cafe Pasqual مصادر محلية خلال معظم العام ، ويقدم أطباق "مستوحاة من المكسيكي الجديد".
تشوبز في لا ميسا (حوالي 15 دقيقة جنوب لاس كروسيس) يقدم الانتشلادا رائع ، من الطراز القديم (مخنوق في شيلي الأحمر أو الأخضر) وريلينوس شيلي مع رقائق التورتة محلية الصنع.
يعد باديلا على جيرارد بين المدرسة الهندية والدستور في البوكيرك مكانًا صغيرًا لا يستثني المال فقط في مركز تجاري يقدم الطعام المكسيكي الجديد مثل التشيلي الأخضر وريلينوس شيلي.
Real Food Nation هو مطعم غير رسمي في Sante Fe يقدم مجموعة من الأطباق ، بما في ذلك بوريتو الإفطار مع شيلي الأخضر من مصادر محلية قدر الإمكان ، بالطبع.
Bizcochitos هي بسكويت السكر الحساسة بنكهة اليانسون مغموسة في مسحوق القرفة المحرز وقدمت في جميع أنحاء نيو مكسيكو. مثل العديد من الأطباق التقليدية ، هناك إصدارات لا حصر لها من bizcochitos - بعض مطالبة شحم الخنزير أمر أساسي ، والبعض الآخر يتحول إلى الزبدة لجعل هذه الكعكات واضحة ونكهة. جرب هذه وصفة Bizcochitos ونرى لماذا يلهمون مثل هذا التفاني!
الغذاء المكسيكي الجديد هو محملة بالشيلي. إنه مليء بالبرودة. كل شيء عن شيلي. كلما كان اسخن، كان أفضل. سواء كان ذلك الفلفل الأخضر في جنوب نيو مكسيكو أو الفلفل الأحمر المفضل في شمال نيو مكسيكو ، يتم استخدام الفلفل الحار الطازج ، المحمص والمجفف والأرض - في كثير من الأحيان في تركيبة. تعلم المزيد عن شيلي هنا.