ثمانية الكنز الارز بودنغ السنة الصينية الجديدة وصفة الحلوى

01 من 04

ثمانية الكنز الارز بودنغ السنة الصينية الجديدة وصفة الحلوى

ثمانية بودنغ الأرز (八寶飯) هو حلوى صينية رأس السنة الجديدة . اسم "Eight Treasure" يأتي من المكونات الرئيسية الثمانية التي تحتوي عليها هذه الحلوى اللذيذة. يستخدم الشعب الصينى تقليديا ثمانية أنواع مختلفة من الفواكه المجففة لجعل هذه الحلوى ، مثل الزبيب أو البطيخ الشائع .

قد يكون من الصعب بالنسبة لك الحصول على ثمانية أنواع مختلفة من الفواكه المجففة أو المسكرة ، لذلك تحتاج هذه الوصفة فقط إلى خمسة أنواع يمكن العثور عليها بسهولة في السوق الصينية المحلية أو السوبرماركت. بعض الفواكه المجففة الأخرى التي يمكنك أن تفكر في استخدامها لهذه الحلوى هي التمور ، والخوخ المبشور باللون الأحمر والأخضر ، والكاكايا أو حتى لب لونغان المجفف.

الرقم ثمانية هو رقم سحري للشعب الصيني. في اللغة الصينية ، يبدو الرقم ثمانية وكأنه عمل صيني آخر "fa". fa 發 باللغة الصينية تعني ثرية أو تزدهر في مجال الأعمال. أيضا ، لأن هذه الحلوى ملونة وجميلة حقا ، فهي تمثل الحظ والحلاوة للعام الجديد. هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة في كل من الصين وتايوان ، وعلى الرغم من أن هذا يعتبر بمثابة طبق السنة الصينية الجديدة يمكن أن تؤكل على مدار السنة.

مكونات

• حفنة من الكرز المزجج السكر
• حفنة من الزبيب الأسود
• حفنة من الزبيب الصفراء
• حفنة من بذور لوتس السكر (متوفرة في السوبر ماركت الصيني)
• 1 المشمش المجفف
• 2 كوب من الأرز الدبق "الدائرية" (الأرز اللزج)
• 100 غرام من عجينة الفاصوليا الحمراء (紅豆 沙 ، متوفرة في السوبرماركت الصيني)

التوابل

• 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح

المكونات لشراب السكر

• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة طعام عسل
• ½ كوب ماء
• 2 ملعقة طعام من ماء نشا البطاطس (1/2 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس مع 1 ملعقة طعام ماء ومزيج بالتساوي ، يمكنك استبدال نشا البطاطا بطحين الذرة)
• قطرات من الورود أو أي نوع من جوهر الزهور. (اختياري)

في بعض الوصفات التقليدية الثمانية للكنز بأرز الكنز تقول أنها تستخدم "صلصة أوسمانثوس المعطرة الحلوة" ، ولكن إذا لم تستطع العثور على أي منها لا تتردد في استبدالها بجوهر الورود.

02 من 04

الخطوة 1 والخطوة 2

1. نقع الأرز الدبق (الأرز اللزج) في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل. طهيها في طبخ الأرز أو باخرة تماما مثل الطريقة التي طهي الأرز العادي. يُمزج الأرز المطبوخ مع زيت عباد الشمس والملح بلطف عندما يكون ساخناً.
2. فرشاة بعض الزيت على وعاء متوسط ​​الحجم وقطع الكرز المزجج السكر في النصف. وضع الفواكه المجففة والكرز المزجج السكر كما هو مبين في الصورة.

03 من 04

الخطوه 3

3. ضع نصف الأرز الدبق المطبوخ في الوعاء واضغط قليلا ، ثم ضعي 100 غ من عجينة الفاصوليا الحمراء في الوسط.

04 من 04

الخطوة 4 إلى 7

4. استخدم قليلا من الأرز الدبق لتغطية عجينة الفاصوليا الحمراء ووضع بذور اللوتس والسكر والكرز المزجج بالسكر حول الوعاء

5. ضع كل الأرز اللزج في الوعاء واضغط لأسفل. البخار لمدة 30 دقيقة.

6. استخدم وعاء صغير لتغلي جميع المكونات لشراب السكر. ضجة في مياه نشا البطاطس لتكثيف الشراب.

7. الوجه بودنغ الأرز على طبق من ذهب وفرشاة شراب السكر في الأعلى. على استعداد للخدمة.