إذا كنت تحب الدجاج المشوي أو المشوي ، جرب هذا التايلاندي المشوي ولذيذ التايلاندي اللذيذ! من السهل صنعه ، بما في ذلك التتبيلة الخاصة التي تضيف الدجاج مع المذاق ويضفي عليه لون الشواء الجميل المحمر. يقدم مع صلصة تايلاندية رائعة للغاية وسهلة الصنع (لا يوجد طهي لها!) ويمنح الدجاج الخاص بك نكهة إضافية. وصفة كبيرة لجعل لتناول الطعام اليومية ، أو لطهي خاص أو الشواء العائلية. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 1/2 رطل دجاج (أو صدر ، أو قطع دجاج من اختيارك)
- للمارينيد:
- 4 فصوص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة. الكزبرة (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون (مسحوق أبيض أو بديل 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود)
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 2 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا (مظلمة)
- 3 ملاعق كبيرة شيري (أو شيري طبخ)
- 1 ملعقة كبيرة. السكر (البني)
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون (طازج)
- لصلصة الفلفل الحار سهلة:
- ربع كوب عصير الليمون (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة. السكر (البني)
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
- 2 ملعقة كبيرة. الكراث (أو البصل الأرجواني ، مفروم ناعم)
- 1 الفلفل الحار (أحمر مفروم ، أو 1/2 ملعقة صغيرة.
- فلفل حريف
كيف اعملها كيف اصنعها
- ﻗم ﺑﺗﺣرﯾك ﺟﻣﯾﻊ اﻟﻣﮐوﻧﺎت اﻟﻣﺎﺋﯾﺔ ﻣﻌﺎً ﺣﺗﯽ ﯾﺧﺗﻟط ﺟﯾدًا وﯾﺣﻟل اﻟﺳﮐر.
- صب التتبيلة فوق قطع الدجاج . بدوره وتحريك الدجاج في ماء مالح. دع الدجاج ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى 24 ساعة (مغطاة وفي الثلاجة).
- الدجاج المشوي على شواية ساخنة. فرشاة مع بعض من مخفوق متبل من الجزء السفلي من وعاء في المرة الأولى التي تحول قطع الدجاج.
- استمر بالشوي حتى ينضج الدجاج جيدًا (يجب أن يكون اللحم الداخلي معتمًا وأن تعمل العصائر بشكل واضح).
- لجعل صلصة الفلفل الحار: ببساطة تحريك جميع مكونات الصلصة معًا في وعاء صغير حتى يذوب السكر البني. لاحظ أن هذه الصلصة لا تحتاج إلى طهيها أو تسخينها.
- تذوق اختبار الصلصة. يجب أن تذوق طعم حار وحار - توازن الحامض والحلو ، المالح والتوابل. إذا كنت تفضل ذلك ، أضف المزيد من السكر. إضافة المزيد من الفلفل الحار الطازج أو كايين إذا كنت تفضل ذلك توابعها. إذا كنت ترغب في ذلك أكثر ملوحة ، إضافة المزيد من صلصة السمك.
- قدم دجاج الشواء مع الصلصة. ممتازة مع الأرز ، ولكن أيضا جيدة مع البطاطس أو فوق سلطة خضراء. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 248 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 47 ملغ |
| صوديوم | 2093 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 20 جم |