على الرغم من أن الطبق يبدو إيطاليًا للغاية ، إلا أن تيترازيني هو في الواقع طبق أمريكي يُدعى على ما يبدو باسم مغنية الأوبرا الأمريكية لويزا تيترازيني. يصنع عادة مع ديك رومي أو دجاج ، معكرونة ، و صلصة جبنة البارميزان الكريمية التي يتم تحضيرها مع إضافة شيري. يتم تضمين الفطر عادة في الطبق كذلك. تركيا ، دجاج ، سمك التونة ، سمك السلمون ، ولحم الخنزير هي بعض من الاختلافات الممكنة كثيرة على الطبق ، ويمكن استخدام الأجبان المختلفة في الصلصة.
لطالما كانت تيترازيني تركيا الطريقة المفضلة لاستخدام ديك الرومي المتبقي . ولكنك لا تحتاج إلى الانتظار لعشاء كبير ليصنع هذا الطبق اللذيذ. اصنعيها مع قطع الدجاج المطبوخة أو طهي صدور ديك رومي بسيط أو شرائح لحم الديك الرومي لاستخدامها في الطبق.
مزيج من المعكرونة والجبن والديك الرومي والبارميزان لذيذ. هذا الإصدار هو نسخة مختصرة مصنوعة من حساء مكثف من حساء الفطر بدلا من صلصة بيضاء أكثر تقليدية.
ماذا ستحتاج
- 8 أوقية من السباغيتي رقيقة ، مقسمة إلى أطوال 3 بوصة
- 1 1/2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة ،
- منقسم
- 6 ملاعق طعام جبنة بارميزان مقسمة
- 2 إلى 3 أكواب مكعبات طهي تركيا
- 2 ملعقة طعام مكعبات pimientos ، إذا رغبت في ذلك
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 4 أونصات شرائح الفطر
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 1 يمكن (10 1/2 أوقية) مكثف
- شوربة الفطر
- 1/2 كوب
- مخزون دجاج
- 1/4 كوب
- شيري جاف
كيف اعملها كيف اصنعها
تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). دهن 2 2/2 إلى 3 طاجن خزفي.
طهي السباغيتي في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة. استنزاف جيدا.
في وعاء كبير ، اجمع المعكرونة المطبوخة والمصفّرة مع كوب من جبنة الشيدر و 2 ملعقة طعام من جبنة البارميزان. إضافة الديك الرومي مكعبات و pimientos.
في مقلاة أو مقلاة ، تذوب الزبدة وتسوّي الفطر والبصل حتى تنضج وتبخر معظم السائل ؛ يضاف إلى مزيج الديك الرومي مع المكونات المتبقية.
تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة. بلطف يقلب إلى الجمع بين المكونات.
نقل الخليط إلى خزفي المعدة ورش مع جبن الشيدر وجبن البارميزان المتبقية. قم بتغطية صحن الخبز مع غطاء أو رقائق معدنية ، واخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تصبح ساخنة وشمبانيا.
إذا كنت ترغب في ذلك ، ضع الخزان تحت الفروج (حرارة عالية) لمدة 4 إلى 6 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
يخدم 6 إلى 8.
الاختلافات
- جبنة البارميزان والخبز - قم بإعداد 1/2 كوب من جبنة التشيدر لتحل محلها وتحل محلها كوب واحد من فتات الخبز الناعمة الناعمة مع 2 ملعقة طعام من الزبدة المذابة والـ4 ملاعق المتبقية من جبنة البارميزان. يُرشّو فتات الخبز وجبنة البارميزان فوق المرقعة ويُخبز حسب التوجيهات.
- دجاج أو هام تيترازيني - استبدل الديك الرومي بالدجاج المطبوخ أو لحم الخنزير أو مزيج من الاثنين معاً.
- نباتي Tetrazzini - استبدال تركيا مع 3 إلى 4 أكواب من القرنبيط و / أو زهور القرنبيط واستخدام مرق الخضار بدلا من مخزون الدجاج. ويمكن إضافة فطر إضافي أيضًا.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 843 |
إجمالي الدهون | 49 جم |
الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 320 ملغ |
صوديوم | 808 ملغ |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 84 جم |