سيكون العجين لهذه اللفات الخميرة لتذوق زبداني المذاق طريًا ولزجًا بعض الشيء ، لذا ينصح باستخدام خلاط الحامل مع خطاف للعجين. خلاط يدوي محمول للخدمة الشاقة مع خطاف للعجين يمكن أن يعمل كذلك.
شكل حسب توجيهات أو شكل في شكل البرسيم وخبز في الكعك فطيرة.
يمكنك تجميد هذه اللفائف الناعمة واللذيذة. إعادة تسخين في احباط في حوالي 325 F حتى الساخنة.
ماذا ستحتاج
- 4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 1 1/2 كوب حليب دافئ (حوالي 100 فهرنهايت إلى 110 فهرنهايت)
- 4 1/4 كوب
- طحين لجميع الأغراض (حوالي 19 أوقية ، بالإضافة إلى مزيد من العجن)
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير
- 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
- 4 أونصات (1/2 كوب) زبدة (ذابت ، مبردة إلى فاترة)
- لتكبير:
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة قالب خبز 9-by-13-by-2-inch.
- في وعاء خلاط كهربائي ، قم بخلط الخميرة مع الحليب الدافئ. دعونا نقف لمدة دقيقة أو اثنتين.
- يضاف الدقيق ، 1 بيضة كبيرة ، 2 ملعقة صغيرة من الملح والسكر والزبدة المذابة. باستخدام خطاف العجين ، مزج على سرعة منخفضة حتى مجتمعة. زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة واستمرار الخلط لمدة 15 دقيقة ، مضيفا كميات صغيرة (ملعقة صغيرة أو اثنين في وقت واحد) من الطحين ، حسب الحاجة لتشجيع العجين من جوانب السلطانية.
- اقلب العجينة على لوح مطحون قليلًا وعجن عدة مرات لتكوين كرة. ضع الكرة من العجين في وعاء من الزيت. أنتقل للنفط على كلا الجانبين. غطّها بإحكام بغطاء بلاستيكي ودعها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة ، أو حتى تضاعف الكتلة.
- اتجه إلى لوح مطحون بخفة. شكل العجين في الكرات ، حوالي 1 1/4 أوقية لكل منهما. ضعها في قدر كبير من الخبز لإعداد خمسة صفوف من أربعة صفوف (20 لفة). أو استخدم مقلاة كبيرة أو نصف لفة بالزبدة بالزبدة ، وقم بعمل لفات 1 أونصة ، مع ترك مسافة صغيرة بين الصفوف لتشكيل لفة مستطيلة أكثر (حوالي 24 لفة).
- غطيها قليلاً بمنشفة أطباق نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- لتتبيل طبقة البيض ، اخفق البيض مع ملعقة صغيرة من الماء ورشة ملح حتى تمتزج جيدا. قم بفرشاة أسطح الرولات بمزيج غسل البيض.
- اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ولفائف الصوت أجوف عند النقر عليها. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 190 فهرنهايت على ميزان حرارة الطعام قراءة فورية.
- قدم لفائف الخميرة الدافئة بالزبدة.
- لإعادة التسخين ، لف لفة (ق) في احباط والحرارة في فرن 325 F مسخن فقط حتى الساخنة.
أكثر وصفات
لفات القرفة مع بودنغ الفانيليا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 191 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 642 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |