Eggnog هو كلاسيكي للعطلات وهو مشروب مفضل عند بدء موسم عيد الميلاد كل عام. في حين أن هناك العديد من الطرق لجعل eggnog ، وصفات قليلة هي التقليدية مثل هذا واحد الذي يتميز بالبراندي والبيض الطازج.
إن بيض الإبريق المصنوع من الخدش هو أفضل بكثير من أي خيارات جاهزة للشرب ، مجرد إضافة خفيفة ، يمكنك شراؤها في السوبر ماركت. كما أنها أسهل مما يعتقد كثيرون. إذا كنت تعرف كيفية التغلب على البيض والحصول على مخزون أساسي من أساسيات المطبخ ، فيمكنك أن تصنع بيضًا عظيمًا.
هذه وصفة مثالية للأحزاب الكبيرة وهي واحدة تم الاستمتاع بها من قبل المحتفلين منذ قرون . على الرغم من أنها تحتاج إلى القليل من الصبر والوقت (ليس أكثر من تلك الأشياء المخبوزة التي تثيرها) ، فإنها تستحق كل هذا الجهد وتضمن أن تكون حشودًا.
ماذا ستحتاج
- 6
- بيض كبير (مفصول )
- 1/2 كوب سكر فائق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب
- براندي
- 1 كوب
- حليب
- مقبلات اختيارية: جوزة الطيب ، مبشورة
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخفقي صفار البيض ، 1/4 كوب سكر وجوزة الطيب والملح والفانيليا معًا حتى تصبح سميكة جدًا ولها لون أصفر فاتح.
- فاز ببطء في البراندي والحليب.
- غطّيت وبردت في البرد طوال الليل.
- قبل وقت قصير من التقديم ، هزم بياض البيض إلى القمم الناعمة .
- تخفق تدريجياً في ربع كوب سكر متبقّ وضرب هذا المزيج على القمم الناعمة مرة أخرى ، ليخلق كريما مغروًا.
- ضعي هذا الكريم ببطء فوق خليط البراندي المبرّد ، وقومي بطيّته بلطف.
- قدمي البهارات في قدح ، أو كأس قهوة أيرلندي ، أو كؤوسًا وجوز جوزة الطيب فوق سطح الزينة.
نصائح لجعل Eggnog العظمى من الصفر
اختر خمرك. في حين أن براندي هو واحد من المشروبات الكحولية الأكثر تقليدية المستخدمة في البيض ، فهو ليس الخيار الوحيد. كما تعد الرومي والويسكي من البدائل الشائعة ، على الرغم من أنني اكتشفت في اختبار الذوق أن البراندي جعل من البيض أكثر جاذبية بشكل عام.
تأكد من أنك تستخدم بيض طازج. لقد سمعنا جميع التحذيرات حول شرب البيض النيئ وإمكانات السالمونيلا. ومع ذلك ، ليس عليك أن تدع هذا يخيفك من هذا الاحتفال الكلاسيكي. مع الاهتمام المناسب بنضارة ونوعية بيضك وكيفية التعامل معها ، يجب أن يكون البيض الخاص بك آمنًا تمامًا للضيوف.
اختيار وصفة eggnog لك. Eggnog هو واحد من تلك المشروبات التي يحبها الناس أو يكرهون والكثير من الناس تقع في الفئة الأخيرة. إذا كنت أحد هؤلاء الكارهين ، فأنا أشجعك على استكشاف العديد من وصفات البيض التي تتوفر . من المحتمل جدًا أنك لم تعثر على "الحق" المناسب لك.
ما مدى قوة Eggnog؟
يتمتع إيجنو أيضًا بسمعة قوية للغاية ، وقد اشتهر أن يحصل على أكثر من عدد قليل من ضيوف الحفلات ، حسنًا. في معظم الحالات ، يعود السبب في ذلك إلى أن المشروب يحتوي على الكثير من الخمور بفضل المضيف "السخي". هذه ليست أبداً أفضل فكرة لتناول مشروب على شكل ثقب ؛ لأن ضيوفك لا يعرفون مدى قوة ذلك ، ومن السهل عليهم الحصول على كوب واحد أكثر من اللازم مع الملائكة والإحراج العام الذي يجب اتباعه.
في هذه الوصفة ، يعتبر كوبان البراندي مثاليين عند تقديم حوالي 16 كوبًا صغيرًا من البهارات. مع براندي 80 واقية ، فإنه يعمل حتى حوالي 18 ٪ ABV (36 دليل) ، وهو متوسط لحسن الكوكتيل. إلى جانب ذلك ، سيحصل معظم الناس على كأس واحد أو كأسين فقط قبل أن يتحولوا إلى مشروب آخر لأنك لا تملك إلا كمية كبيرة من الجوز!